伏苓適合和豬骨、排骨、鮮淮山一起煲湯。當天氣面板比較乾燥，容易造成痕癢，伏苓排骨湯就能預防這種現象的發生；土茯苓除溼解毒、利關節；淮山健脾益肺、神腎生精，常用於脾虛洩瀉、虛熱消渴。而時下氣候炎熱，以鮮品煲湯，氣味鮮美清潤。

土茯苓煲淮山豬骨湯做法

用料

鮮土茯苓250g 鮮淮山250g 豬骨350g 薏米50g

輔料

鹽10g 薑片3片

步驟

鮮土茯苓，鮮淮山，豬骨，薑片，薏米，所有食材準備好。

薏米稍浸泡洗淨。

土茯苓買的時候已經削皮，回家洗淨剁小塊。

鐵棍淮山削皮厚切。

土茯苓，豬骨，薏米，薑片放進湯鍋裡。

加足量清水約2500毫升左右，大火煲。

大火煲開改小火煲1小時。

放進鮮淮山煲10分鐘，關火，可放適量鹽調味。

注意事項

1.鮮淮山可以一起下鍋， 也可以在煲快好了才下鍋，煲幾分鐘也可以，因為鮮淮山很容易煲綿。2.如果是幹品淮山就一定要一起下鍋煲。

營養價值

清熱生津、健脾祛溼。

茯苓的功效，滲溼利水，益脾和胃，寧心安神。

茯苓簡介

茯苓，多孔菌目茯苓屬菌類，又稱玉靈、茯靈、萬靈桂、茯菟。 是擬層孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，常寄生在松樹根上，形如甘薯，球狀，外皮淡棕色或黑褐色，內部粉色或白色，精製後稱為白茯苓或者雲苓。