草莓醬 一： 原料：鮮草莓1000克，白糖1000克，明膠7克，草莓香精少許，水適量。 製作： 1、選擇無腐爛的草莓，去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其壓碎成泥。 2、將草莓泥倒入鍋中，加水用旺火煮沸3-5分鐘，然後放白糖，改用文火煮8-10分鐘，並不停攪拌。 3、把明膠放入少許水中浸泡片刻，上火加熱至溶，倒入果醬鍋中攪勻，再煮10分鐘左右，然後用湯匙取少許果醬，滴入平盤內，若不流散，即可離火，加入草莓香精充分攪拌均勻，盛入容器內，加蓋密封，隨吃隨取。 二：（三人份） 原料：草莓(1斤)、鮮牛奶(2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、檸檬(1個)、白糖(1湯匙) 製作： 1、將草莓洗淨切成塊，放到鍋中後加入清水，水量以沒過草莓為準。 2、開大火煮15分鐘左右，其間要用勺子不斷攪拌鍋裡的草莓，以免它煮焦。 3、把2湯匙牛奶倒進鍋裡，和草莓一起拌勻，將爐火調成小火。 4、往鍋里加入1湯匙白糖、1湯匙蜂蜜，拌勻後小火熬15分鐘，此時草莓已煮成糊狀。 5、將檸檬洗淨切半，用手擠壓檸檬，將檸檬汁擠進草莓醬裡，用勺子拌勻。 6、熄滅爐火，等草莓醬放涼後，把它裝瓶放冰箱裡，每天可塗在麵包上做早餐吃。

可以用麵包機的果醬功能做草莓醬。

準備用料：草莓1000g、白糖600g

1、草莓用鹽水浸泡20分鐘後沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、切小塊。

3、放入麵包機，加入白糖。

4、放進麵包桶，加入白砂糖拌勻。

5、啟動果醬程式，我的麵包機是1個小時。

6、時間結束，取出放涼後密封儲存。

7、如果喜歡稠一些的，可以適量延長麵包機果醬的時間。