海紅果

河曲縣特產海紅果，俗名"海紅子"，為河曲縣特產。河曲栽種此果歷史悠久，產品行銷全國各地。

開河魚： 南來北往的商人見多識廣，吃了鄭州豫香樓的黃河大鯉魚，但他們萬萬沒想到，在河曲這個小地方，竟有天下黃河任何一處都不能望其項背的鯉魚美食極品——黃河石花鯉魚。這種珍品鯉魚，獨產在河曲西南方向的天橋峽中。上下里許，激流緩水，魚種各不相同，歷來是皇家貢品。石花鯉魚赤眼金鱗，脊樑上有一條紅線，肉雪白個大體重，食之味美，素負盛名。每年解凍開河時方可捕到，所以叫“開河魚”。數量級少，成為鯉魚中的極品。那些吃過鄭州、濟南鯉魚宴的鉅商，品嚐到石花鯉魚後，無不感嘆：黃河美食出河曲。

杏瓣兒

河曲縣特產杏瓣兒是河曲縣的傳統食品之一。據考證，杏瓣兒始制於唐代。在河曲一帶，幾乎村村都栽有杏樹，杏瓣兒是用杏仁加工而成，據傳說杏瓣兒也曾為貢品。

在解放前，這裡產的杏瓣兒就已經銷往北京、天津、上海等地。在晉西北、陝北、內蒙西部大多為紅杏的杏瓣兒，而唯獨河曲一帶是油杏瓣兒。加工時，先將杏仁放在開水鍋內煮1～2小時，撈出後放在冷水中浸泡一段時間，再將浸過的杏仁撈出，用毛巾用力摩擦去紅皮；用開水煮熟後用涼水浸泡一夜，取出白杏仁，分別加入各種食用色素，再拌少許黃油。就製成各種彩色的杏瓣兒。

最後是炒杏瓣兒，是把杏瓣兒和粗糠一起放在鍋裡幹炒，杏仁由白色變成淺黃色即成。在炒的同時糠經加熱後滲出了糠油，所以杏瓣兒是油潤潤的，油杏瓣兒也由此產生。

油杏瓣兒的特點是：色鮮味美，酥脆可口，並有清肺利痰的功效。