油燜大蝦最好吃。

主料

對蝦

500g

輔料

大蒜

3瓣

姜

2片

蔥

1根

生抽

1勺

料酒

1勺

食鹽

1茶匙

白糖

2茶匙

番茄沙司

1勺

步驟 (合計 12 步)

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1. 準備食材，對蝦、蔥花、薑末、蒜末、番茄醬、生抽等備用。

2. 對蝦剪掉須和爪開背挑出蝦線黑線，清洗乾淨控淨水分備用。

3. 鍋中倒油，油熱至六七成時倒入蝦。

4. 翻炒均勻，待蝦顏色變紅立即盛出備用。

5. 留下鍋中油燒熱，倒入姜蒜末爆香。

6. 倒入番茄醬，翻炒成汁兒。

7. 接著倒入炒好的蝦。

8. 沿鍋邊依次倒入料酒、生抽、白糖。

9. 炒勻後，倒入小半碗熱水，燒開後蓋蓋兒小火燜2分鐘。

10. 再加入蔥末和鹽。

11. 大火收汁兒。

12. 終於可以開動嘍。

其實開袋即食就可以的，浸泡後炒菜煮粥也不錯，跟鮮蝦相比別有一番風味。前幾天在某東買的哈皮猴的蝦乾，味道非常不錯，怎麼做都挺好吃的