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  • 1 # 誠實的蜜獾

    切糕準確稱呼瑪仁糖,新疆沒人是手拿一大塊兒啃著吃的,超市裡有帶包裝的,也是比如一大盒500克、20克/片獨立包裝這樣出售的,因為它是糖果,誰吃巧克力或太妃糖是論斤啃的?!或者說,從製作工藝和構成,它更像士力架、能量棒這樣的產品。

    百度上什麼混糖精灌水銀蒸之類所謂“製作流程”純粹胡扯淡,是好事之徒的刻意抹黑,有點智商的就不可能相信。這麼傳統的點心,古時候平民們製作從哪兒找不存在的現代工業產品糖精?還有從哪兒搞稀罕的水銀去?

    以核桃瑪仁糖為例,就是用葡萄汁、玉米飴來熬煮乾燥的核桃等乾果,用力壓緊冷卻,至於那些無花果、葡萄乾、杏乾等到底是在表面還是內部其實完全不重要,在表面除了好看沒別的用處。

    好多人談論“新疆切糕”多麼多麼貴,潛意識其實是在和江米切糕、甑糕、棗糕、金絲髮糕等這些小吃做類比的,這是非常錯誤的歸類,因為這玩意兒是堅果飴糖類甜食,與前邊幾個迥然不同,前面這幾種可以當主食吃,瑪仁糖當主食活活齁死,蜂蜜齁不死葡萄汁濃漿也能齁死。

    公平的說,用葡萄汁、蜂蜜熬煮,用核桃、無花果、腰果、巴旦杏、葡萄乾、玫瑰、玉米飴、芝麻等做基,如此製作的純天然手工糖果,賣50-80/斤價格合理,跟香脆米、士力架著類產品價格也基本類似,但營養價值可比士力架之流豐富得多,也健康得多。

    最後,詐騙勒索作奸犯科使壞的是人,黑鍋讓道具來背不合適。二手手機詐騙騙局還絕大多數用新款iPhone當道具呢,難道等於iPhone是騙子機嗎?對吧。

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