臘肉燒花菜的製作： 主料：臘肉（半肥瘦），化豬油（或色拉油）花菜，大蔥、豌豆苗、菜油、精鹽、味精、水豆粉適量。 臘肉燒花菜的特色： 此菜忌用菜油、醬油，一是保持菜品淡雅的色澤，二是體現花菜清爽的口感。 臘肉燒花菜的做法： 1、臘肉煮熟，切片；花菜分解為成人拇指大小，洗淨後下沸水焯2—3分鐘（水裡最好加鹽，一是保持花菜色澤，二是便於附著鹹味）；大蔥切“馬耳朵”狀、豌豆苗洗淨，水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁； 2、化豬油（或色拉油）燒熟，先下臘肉稍微炒一下，加高湯、花菜燒至入味，起鍋前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。 番茄花菜：口味屬於酸甜味，做法屬炒菜類，但怎麼做番茄花菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道番茄花菜吧~~ 做法： 1.番茄放在沸水中過一下,這是為了去皮方便(因為番茄皮放在裡面的口感不太好).如果覺得麻煩可以不做,但為了美食還是不要省了,再說也不是太難太大的工程.呵呵.把去皮的番茄切成小塊. 2.花菜分成小份放沸水中燙得8分熟. 3.鍋內放入油,油開後,把番茄塊放入油鍋炒成糊.再把花菜放入,等番茄糊均勻上在了花菜上,放入鹽,味精,再加一點點糖.這樣一道酸中帶著微甜開胃的菜就出爐了!! 酸辣花菜，非常好吃。有點酸，有點甜，有點辣，有點開胃~~~~~ 材料：花菜一顆，幹辣椒5片，花椒少許，蒜泥少許 做法： 1、花菜掰得小小的，用鹽醃10分鐘，潷去水。 2、熱鍋加油，七成熱時倒入花菜，中火炒至斷生盛出。 3、熱鍋加油，放幹辣椒花椒炒出香味後加蒜泥炒成金黃色，烹入香醋，加少許糖，淋入水澱粉，等糖醋汁濃稠時關火，倒入花菜，翻炒至每一顆小花菜都包裹上香濃的糖醋汁，就可以盛出開吃啦！
臘肉燒花菜的製作： 主料：臘肉（半肥瘦），化豬油（或色拉油）花菜，大蔥、豌豆苗、菜油、精鹽、味精、水豆粉適量。 臘肉燒花菜的特色： 此菜忌用菜油、醬油，一是保持菜品淡雅的色澤，二是體現花菜清爽的口感。 臘肉燒花菜的做法： 1、臘肉煮熟，切片；花菜分解為成人拇指大小，洗淨後下沸水焯2—3分鐘（水裡最好加鹽，一是保持花菜色澤，二是便於附著鹹味）；大蔥切“馬耳朵”狀、豌豆苗洗淨，水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁； 2、化豬油（或色拉油）燒熟，先下臘肉稍微炒一下，加高湯、花菜燒至入味，起鍋前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。 番茄花菜：口味屬於酸甜味，做法屬炒菜類，但怎麼做番茄花菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道番茄花菜吧~~ 做法： 1.番茄放在沸水中過一下,這是為了去皮方便(因為番茄皮放在裡面的口感不太好).如果覺得麻煩可以不做,但為了美食還是不要省了,再說也不是太難太大的工程.呵呵.把去皮的番茄切成小塊. 2.花菜分成小份放沸水中燙得8分熟. 3.鍋內放入油,油開後,把番茄塊放入油鍋炒成糊.再把花菜放入,等番茄糊均勻上在了花菜上,放入鹽,味精,再加一點點糖.這樣一道酸中帶著微甜開胃的菜就出爐了!! 酸辣花菜，非常好吃。有點酸，有點甜，有點辣，有點開胃~~~~~ 材料：花菜一顆，幹辣椒5片，花椒少許，蒜泥少許 做法： 1、花菜掰得小小的，用鹽醃10分鐘，潷去水。 2、熱鍋加油，七成熱時倒入花菜，中火炒至斷生盛出。 3、熱鍋加油，放幹辣椒花椒炒出香味後加蒜泥炒成金黃色，烹入香醋，加少許糖，淋入水澱粉，等糖醋汁濃稠時關火，倒入花菜，翻炒至每一顆小花菜都包裹上香濃的糖醋汁，就可以盛出開吃啦！