近幾年來人們對於痛風的防控措施，主要是針對飲食方面進行控制，依靠杜絕飲酒、一味的遠離高嘌呤食材以達到預防尿酸值上升的作用。

這樣的做法實際上好壞並存，長時間的素味風餐很容易出現貧血、營養不良的狀況，一旦誤食高嘌呤食材或者是飲酒了，尿酸的反彈也會比較的明顯。

中國痛風研究所的專家在前陣子發現，苦蕎中含有豐富的微量元素“硒”，對痛風者的尿酸調控或有著相關的作用。

硒元素是一種動物體所必須的營養成分，它主要分為兩種存在方式，儲存在礦物中的硒酸離子以及存在於少量植物中的活性硒蛋氨酸。

人體對於活性硒蛋氨酸的吸收利用率達到了75%以上，並且在研究中顯現出了抗癌、促進營養系數、抗氧化、調節蛋白質合成功能代謝等功能。痛風者若吸收足量的硒元素，可對嘌呤的氧化代謝產生抑制，進一步阻斷尿酸合成，同時也將提高人體的綜合免疫能力，預防尿酸高引起的腎衰竭、糖尿病、三高等一系列併發症。

隨著苦蕎控制尿酸的推行，人們多將苦蕎透過工藝脫殼、烘乾、炒制等現代工藝處理，再搭配上菊苣、桑葉、百合、葛根、梔子，製作成一道“菊苣帝黃茶”，15-20天輔助絳酸、痛風緩解。

如痛風反覆，尿酸控制已經不能再拖，在茶飲控制的同時，還要注意杜絕飲酒，肉食產品可以選用白肉，在焯水過後方可安心享用。日常也應適當運動，以促進血液迴圈，加強對於硒元素的吸收。