怎麼樣煮粽子：

看粽子多還是少了，粽子少的話用電飯煲煮就可以，放上水要漫過粽子，

再放點糖精或白糖。

開鍋後把燈調到保溫，等水沸騰後再讓粽子煮開一回就可以了。

注意：江米必須是事先泡過的如果沒有的話就多煮會就可以了。煮好的粽子最好趁新鮮吃，隔夜後可以蒸熱吃，防止吃了隔夜的食物造成拉肚子。

怎麼煮雞蛋：

（1）煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然後用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。雞蛋煮沸後，再煮5分鐘，停火再泡5分鐘，這樣煮的雞蛋，蛋中蛋清剛好變性凝固，消化率最高，各營養素基本沒有受到破壞，營養價值較高。（2）如雞蛋在沸水中煮的時間過長（超過10分鐘），雞蛋內部會發生一系列的化學變化。如蛋品中蛋白質含有較多的蛋氨酸，經過長時間加熱後，蛋氨酸能分解出硫化物，它與蛋黃中鐵發生反應，在蛋黃的周圍形成綠色或灰綠色的硫化鐵，硫化鐵不易被人體吸收利用，從而降低雞蛋的營養價值；雞蛋經過較長時間燒煮，蛋白質結構變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以較難於消化。因此，雞蛋既不能煮半熟也不能煮得時間過長，一般在水沸騰後最多不能超過10分鐘。（3）另外，將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由於溫度升高，氣室內氣壓也隨著升高，這時氣室內的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，透過氣孔進人蛋內，煮熟蛋又被汙染。（4）將煮熟的雞蛋取出後，應即用乾淨的抹布揩淨蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛生。

粽子好吃難煮，我們可以選用高壓鍋來節省時間。

1，首先準備包好的粽子和高壓鍋，把粽子放到鍋里加水沒過粽子，上汽後開小火煮半個小時，關火後燜上幾分鐘即可。如果我們用普通的鍋至少要煮2-3個小時。

2，煮雞蛋，首先清洗好雞蛋，冷水下鍋，水開後煮上6-7分鐘，如果喜歡吃糖心雞蛋的話煮上5分鐘即可。