紅糖麵包的做法材料高筋麵粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，紅糖粉30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，乾酵母1t，無鹽黃油30克做法1、俺DIY的酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。2、高筋麵粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，紅糖粉30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，乾酵母1t，無鹽黃油30克後油法和麵。3、靜置醒發大約70分鐘，至麵糰2-3倍，用手按下不回彈。4、將麵糰排氣、分割、滾圓，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。5、將麵糰擀開，翻面，捲成筒狀，繼續醒發15分鐘。6、再次擀開，翻面，捲起。7、將卷好的麵糰放進吐司模裡作最後醒發。8、40分鐘後，麵糰發至吐司模九分滿，表面刷蛋液。9、預熱烤箱，180°C，烤約45分鐘。

食材：

紅糖40g、高筋麵粉240g、全麥麵粉60g、酵母3g、鹽3g、黃油30g、溫水160g、葡萄乾少許、紅棗片少許、蔓越莓少許

做法：

1、紅糖用溫水化開

2、將紅糖水、鹽、高筋麵粉、全麥麵粉、酵母等放麵包桶中啟動揉麵程式

3、等麵糰揉光滑後加入常溫軟化的黃油繼續揉至擴充套件階段

4、常溫發酵至2倍大小，加入用溫水洗過並用吸油紙處理過的葡萄乾、紅棗片、蔓越莓揉均勻

5、將麵糰分成6等份，靜置15分鐘左右

6、取其中一個擀成橢圓形

7、從一端卷向另一端，收口處朝下

8、所有面團整形後，再次發酵至二倍大小，表面撒上少許麵粉

9、放入180度預熱好的烤箱中烤20分鐘左右出爐

小貼士：

1、水的量根據麵粉的吸水性不同靈活調整

2、烘烤的時間和溫度根據烤箱靈活調整