食材明細

鯽魚

八兩

菱角

半斤

生薑

小塊

小蔥

兩根

老乾媽

一茶匙

鹽

少許

老抽

少許

香醋

少許

白糖

少許

鹹鮮

口味

煮

工藝

廿分鐘

耗時

普通

難度

菱角米燒鯽魚的做法步驟

菱角米燒鯽魚的做法步驟：11準備的食材。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：22鯽魚洗淨，用少許的鹽醃漬5分鐘。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：33菱角去殼，薑切片，蔥打成結。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：44鍋裡水燒開，把菱角米淖水，撈出待用。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：55熱油炒香蔥結後撈出，把鯽魚入油鍋煎至兩面黃盛出。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：66鍋底留少許油，下老乾媽薑片炒香。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：77摻適量的清水燒開。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：88放入鯽魚和菱角米。

菱角米燒鯽魚的做法步驟：99用少許的香醋老抽白糖和胡椒調味，燒至入味即可。