羊肉氽丸冬瓜湯。

選精羊肉餡五百克，一百五十克調味水。

將羊肉置菜板，一邊用刀反覆翻跺一邊漸加調味水，約半小時羊肉餡與水就變成羊肉糕了。按行話說：這是提取羊肉蛋白質的最簡單方法。其最大優點是用羊肉蛋白質代替澱粉，吃起來鮮，嫩口感好。

待水沸後，把羊肉捏成丸狀下鍋，水再沸，加冬瓜片，香菜，香油後便可食用。

夏天黃瓜架上十釐米長的新鮮小黃瓜配新煮的白米飯 不配任何東西 清新的味道 我能吃滿滿一大碗米飯加四根黃瓜 有興趣試試

辣椒炒肉

辣椒炒肉可能是我們這邊餐桌上出現頻率最高的一個菜吧。

在我們家，青辣椒是每天必買的一道菜。辣椒炒肉出現的頻率幾乎是每天至少有一頓會有這個菜。在餐廳這個菜也是大家都必點的菜。

這個菜在我們這邊，基本吃肉的不多，但其實被填滿了辣椒清香的肉味道也是很讚的。一頓飯下來，辣椒幾乎都會被吃完。夾滿滿一筷子辣椒到碗裡，呼嚕呼嚕一碗飯就可以下肚，香辣可口，家常的美味。

就這麼簡單的一盤辣椒炒肉，每個人炒出來的味道都不一樣。吃一口，就知道是家裡誰炒的。

什麼菜配著米飯吃最下飯？我想了半天，儘管我現在還不餓，晚飯吃的很好，但是我還是回到你這個問題吧。

糖醋排骨，這個菜做法南北方不一。按照南方做法，糖會多一點，這個吃起來也是有南方人氣質在裡面的。

如果按照我們北方做法，糖不會放多，會多放其他料。比如八角幹辣椒和料酒等，總之口味要比南方偏重些。

主要是這道菜能配著米飯吃，特別有胃口特別能下飯。是因為米飯除了吃這個上好的南北方口味的菜之外，還能吃排骨的湯汁。

用湯汁澆到米飯上，然後攪拌均勻，吃起來特別的香甜可口。儘管我現在已經吃飽飯了，儘管現在依然快深夜了，但是我想起來這個菜，描述出來這個菜的配合吃法，都讓我嚥下去好幾口的口水。

所以綜上所述，糖醋排骨這個菜所以綜上所述，糖醋排骨這個菜配著米飯吃是最下飯的。

【水煮肉】川菜的經典菜餚，肉片的滑嫩，味道的麻辣，夠勁夠味，吃著肉片，往嘴裡扒拉米飯的感覺簡直是痛快的吃飯之法。

下面我來簡單介紹一下【水煮肉片】

首先把豬裡脊頂刀切片，然後用鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、生粉把肉片醃一下

鍋裡放蔥薑蒜和幹辣椒花椒煸炒出香味

放郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，加熱水，放鹽、雞精調味。下入生菜燙熟做水煮肉的打底菜用。

打底的菜可以用豆芽、油麥菜、油菜、生菜，其實還是根據個人喜好，喜歡吃的青菜都可以用來做水煮肉的打底菜來用的。

把漿好的肉片放到剛才煮菜葉的湯汁裡，肉片燙到完全變白就可以盛出來了。肉片鋪在菜葉上，把湯汁澆在碗中。

最後一步，澆熱油，最好的方法是提前把幹辣椒和花椒用少量油炒香，炒到辣椒變深紅色。然後用刀把辣椒和花椒剁碎。然後放在肉上在放上蒜末和蔥花一起澆熱油。

一碗下飯的水煮肉就做好嘍

下飯水煮肉，你喜歡吃不，吃起來吧，親。