最近這幾年，小龍蝦一度成為了美食界的明星，幾乎成了每年夏季必吃的一道美食。雖然小龍蝦是一種外來物種，但是在中國目前卻已經快要吃絕跡了。目前在野外的野生小龍蝦數量是越來越少了，以前在我們老家，隨便拿一塊豬肝就可以釣上一桶小龍蝦，但是現在基本上是釣不到了。由於小龍蝦味道鮮美，受到越來越多的消費者喜愛，尤其是對那些吃貨來說，他們在小龍蝦的面前，根本就毫無招架之力。而小龍蝦的價格也隨著越來越多的人喜愛，使用而變得越來越貴。去年小龍蝦的價格，一般在30~40元一斤左右，在旺季的時候價格一般在35元一斤左右。作為一個喜愛吃小龍蝦的吃貨來說，我自己光去年吃小龍蝦就花了幾千塊錢，而且還是去菜市場買來自己做，如果要是去餐館吃小龍蝦的話，可能500塊錢都吃不夠盡興。進入4月份以來，現在市場上的小龍蝦也在逐漸變多，但是小龍蝦的量總體來說並不穩定，有時候少有時候多，所以導致了它的價格也波動比較大。就如題主所說的昨天買小龍蝦35一斤，到了今天只要25一斤，那麼為什麼會出現這種情況呢？首先對一個愛吃小龍蝦的人來說，一定要了解，小龍蝦，最肥美的時候是5.6.7這三個月，而其實，食用小龍蝦的最佳時期應該是每年的6~8月份。小龍蝦在生長過程中，到6月份的時候，肉質就會變得非常飽滿，而且強壯有力，那當然，這個時候也是小龍蝦最肥美最好吃的時候。一般在小龍蝦需求量最旺盛的時候，就是小龍蝦，價格最貴的時候。

而現在才是4月份，此時的小龍蝦應該還處於生長的過程當，肉質並沒有達到很飽滿，雖然有一部分小龍蝦的養殖戶已經開始賣龍蝦，但是一般量都不算穩定，只是先上市一些小龍蝦打頭陣。所以，有時候市場上，小龍蝦的供應量，忽多忽少，就會造成小龍蝦的價格極其不穩定，畢竟現在小龍蝦並沒有完全長長大，此時如果大量捕撈出售的話，其實對於養殖戶來說也是不划算的。

最近這幾年，小龍蝦一度成為了美食界的明星，幾乎成了每年夏季必吃的一道美食。雖然小龍蝦是一種外來物種，但是在中國目前卻已經快要吃絕跡了。目前在野外的野生小龍蝦數量是越來越少了，以前在我們老家，隨便拿一塊豬肝就可以釣上一桶小龍蝦，但是現在基本上是釣不到了。由於小龍蝦味道鮮美，受到越來越多的消費者喜愛，尤其是對那些吃貨來說，他們在小龍蝦的面前，根本就毫無招架之力。而小龍蝦的價格也隨著越來越多的人喜愛，使用而變得越來越貴。去年小龍蝦的價格，一般在30~40元一斤左右，在旺季的時候價格一般在35元一斤左右。作為一個喜愛吃小龍蝦的吃貨來說，我自己光去年吃小龍蝦就花了幾千塊錢，而且還是去菜市場買來自己做，如果要是去餐館吃小龍蝦的話，可能500塊錢都吃不夠盡興。進入4月份以來，現在市場上的小龍蝦也在逐漸變多，但是小龍蝦的量總體來說並不穩定，有時候少有時候多，所以導致了它的價格也波動比較大。就如題主所說的昨天買小龍蝦35一斤，到了今天只要25一斤，那麼為什麼會出現這種情況呢？首先對一個愛吃小龍蝦的人來說，一定要了解，小龍蝦，最肥美的時候是5.6.7這三個月，而其實，食用小龍蝦的最佳時期應該是每年的6~8月份。小龍蝦在生長過程中，到6月份的時候，肉質就會變得非常飽滿，而且強壯有力，那當然，這個時候也是小龍蝦最肥美最好吃的時候。一般在小龍蝦需求量最旺盛的時候，就是小龍蝦，價格最貴的時候。

而現在才是4月份，此時的小龍蝦應該還處於生長的過程當，肉質並沒有達到很飽滿，雖然有一部分小龍蝦的養殖戶已經開始賣龍蝦，但是一般量都不算穩定，只是先上市一些小龍蝦打頭陣。所以，有時候市場上，小龍蝦的供應量，忽多忽少，就會造成小龍蝦的價格極其不穩定，畢竟現在小龍蝦並沒有完全長長大，此時如果大量捕撈出售的話，其實對於養殖戶來說也是不划算的。