用料

雞爪10-15個冰糖10小個生抽2勺醋適量老抽適量幹辣椒適量花椒適量姜適量大蒜2-3瓣孜然粉適量

無敵下飯的糖醋雞爪的做法

超好吃的糖醋雞爪！1.買好雞爪我一般買12-15個.2-把雞爪指甲剪好.大鍋煮好一鍋水.水開了以後再把雞爪丟進去煮-3-煮5-6分鐘就可以撈上來了_冷水沖洗好-.把雞爪切成兩半.如果有那個長骨頭就切下來.也可以先切好再煮.看個人喜好4-準備用料.大蒜2瓣.生薑2-3片.幹辣椒我一般放10個(喜歡辣一些).花椒少許.孜然粉胡椒粉(一些可以放可以不放) - 生抽適量2-3湯勺子.老抽少量.醋1-2勺冰糖10個可以放12個.小正方形的5-鍋燒熱倒油 放大蒜生薑，幹辣椒，花椒.等炒出香味再倒入準備好的雞爪翻炒6-依次倒好生抽_醋_老抽_冰糖進行一個翻炒7-加水沒過雞爪大火燒開以後中小火或者小火慢燉20分鐘.把湯熬成收汁狀態最好吃.8-注意十分鐘去看一下.再差不多沒有多少水的時候直接翻炒潤好.起鍋裝盤.撒好白芝麻.開吃吧

用料主料雞爪9個調料色拉油適量醋1勺姜3片生抽1勺黃酒10毫升白糖1勺水1碗糖醋鳳爪的做法

1.鳳爪剪去指甲，用流動的水沖洗乾淨

2.放冷水鍋中焯水，冷水沖洗去浮沫，瀝乾水，生薑切片

3.坐鍋熱油，放生薑片嗆鍋，把瀝乾水的鳳爪放入翻炒（瀝水儘量幹一些，可以用廚房用紙擦一下，否則容易油花四濺）

4.放生抽和醋，翻炒一下

5.放一碗水，水基本和鳳爪平，換了個小鍋，煮開，轉小火

6.30分鐘後轉大火，加少許糖，收幹汁，出鍋再淋少許醋（汁水不要收得太乾，我喜歡喝那個帶些酸的湯，拌飯也行）