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  • 1 # 使用者3221079267797

    強推糖醋荷包蛋!!!糖醋荷包蛋!!!

    荷包蛋是最最家常的食品了,一般中國南北方的做法略有不同,但是大部分都是油煎後,放一點醬油,或者甜辣椒等調味料後,就可以吃了,可是很多小朋友特別不喜歡吃雞蛋,即使是非常香的荷包蛋,有一種做法就非常符合小朋友的口味,當然啦,大人也非常喜歡,那就是經典的糖醋味,吃起來絕對不會有違和感,大家都來試試啊~

    荷包蛋的做法很多細分,有不用油的,有用大油煎的,有單面的,有雙面的,有全熟的,有糖心的,今天就做比較普通的,中等油量,要保證蛋白部分能夠煎出很多氣孔和焦層,雙面都煎,這樣能夠更多的吸收糖醋汁。

    荷包蛋要煎到邊上一圈有焦的,最好能夠形成一定的氣孔,煎好以後,先拿出來備用。

    做一個經典的糖醋汁,這個糖醋汁的基礎是福建的糖醋排,與鍋包肉相比呢,用的醋是香醋, 那即是 香醋30ml,白糖15g, 白糖一定要夠量哦~ 否者就會很奇怪,很酸。

    將調好的糖醋汁下鍋中, 然後慢慢熬煮。

    等到有一點點濃稠的時候,放入煎好的荷包蛋,過一遍糖醋汁即可拿出來。

    撒上一點蔥花,上桌,這個糖醋荷包蛋,又有油煎的蛋香味,香醋的香和白糖的甜,又進一步凸顯蛋香。

    這道菜就是屬於那種,食材無比簡單,但是味道和口感確是超級好的那一類家常菜,可以經常做,經常吃,好吃又有營養!

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