苦瓜生育期長，基本上為一年一季栽培，以春、夏播種為主。春夏播栽培一般在當地終霜期以前30-50天提早在保護地內播種育苗，到終霜期過後定植到露地。也可根據需要在定植前20-25天在露地保護育苗。在建陽低海拔地區2月中下旬可在保護地播種，或在3月-4月露地保護育苗，露地比保護地推遲1個月左右。中耕除草：一般中耕兩次，第一次在植株緩苗後進行，注意根部附近宜淺，不鬆動幼苗，距苗遠處可深中耕。第二次中耕時間在第一次中耕後10-15天，宜淺不宜深，注意保護新根。以後要及時拔草，以改善田間通風透光條件，減輕病蟲害。及時插架：當瓜苗開始爬蔓時應及時插架，一般大面積栽培以插“人”字架為宜。整枝打杈：前期隨時將主蔓1米以下的側芽或側枝摘掉，以集中營養確保主蔓生長粗壯，葉片肥大，為開花結果積累更多的養分。中期一般任其生長不再打杈。生長後期，要摘除過於密閉和弱小的側枝以及老、黃、病葉，以利於通風透光，延長採收期。肥水管理：苦瓜採收期長，消耗水肥量大，除施足基肥外，苗期、伸蔓期宜採取薄肥勤施，開花結果期及時補肥。追肥方法是前期每隔10-15天每畝追施尿素5公斤、複合肥5公斤，結果中期每隔15-20天每畝追施複合肥10-15公斤。水分管理全期保持土壤溼潤不積水。病蟲害防治：苦瓜的病害主要有枯萎病、自絹病、白粉病、斑點病。這些病害均為真菌性病害，防治辦法一是輪作；二是及時拔除病株或摘除病葉集中燒燬；三是藥劑防治，可選擇防治真菌性病害的農藥在發病初期採取灌根或噴霧方式及時加以防治。苦瓜的蟲害主要有美洲斑潛蠅、瓜實蠅等，可在發生危害時及時噴藥防治。
苦瓜生育期長，基本上為一年一季栽培，以春、夏播種為主。春夏播栽培一般在當地終霜期以前30-50天提早在保護地內播種育苗，到終霜期過後定植到露地。也可根據需要在定植前20-25天在露地保護育苗。在建陽低海拔地區2月中下旬可在保護地播種，或在3月-4月露地保護育苗，露地比保護地推遲1個月左右。中耕除草：一般中耕兩次，第一次在植株緩苗後進行，注意根部附近宜淺，不鬆動幼苗，距苗遠處可深中耕。第二次中耕時間在第一次中耕後10-15天，宜淺不宜深，注意保護新根。以後要及時拔草，以改善田間通風透光條件，減輕病蟲害。及時插架：當瓜苗開始爬蔓時應及時插架，一般大面積栽培以插“人”字架為宜。整枝打杈：前期隨時將主蔓1米以下的側芽或側枝摘掉，以集中營養確保主蔓生長粗壯，葉片肥大，為開花結果積累更多的養分。中期一般任其生長不再打杈。生長後期，要摘除過於密閉和弱小的側枝以及老、黃、病葉，以利於通風透光，延長採收期。肥水管理：苦瓜採收期長，消耗水肥量大，除施足基肥外，苗期、伸蔓期宜採取薄肥勤施，開花結果期及時補肥。追肥方法是前期每隔10-15天每畝追施尿素5公斤、複合肥5公斤，結果中期每隔15-20天每畝追施複合肥10-15公斤。水分管理全期保持土壤溼潤不積水。病蟲害防治：苦瓜的病害主要有枯萎病、自絹病、白粉病、斑點病。這些病害均為真菌性病害，防治辦法一是輪作；二是及時拔除病株或摘除病葉集中燒燬；三是藥劑防治，可選擇防治真菌性病害的農藥在發病初期採取灌根或噴霧方式及時加以防治。苦瓜的蟲害主要有美洲斑潛蠅、瓜實蠅等，可在發生危害時及時噴藥防治。