材料

豬後腿肉 450克,海鹽 2大匙,義大利綜合香草 1大匙,青蔥 2支,鹽 半包,蛋白 2

做法

1: 豬後腿肉用叉子戳洞，好入味。烤箱以200度預熱。

2: 香草和海鹽混合。

3: 將香草鹽均勻抹在豬肉上，兩面都要抹。

4: 半包的鹽巴加蛋白攪拌均勻。

5: 把鹽巴均勻塗抹在豬肉上，上下左右前後都要包覆住，厚度也要一致。放入烤箱烤20分鐘。

6: 用湯匙用力敲開鹽巴，

7: 稍放涼後，再來切薄片。

8: 出鍋

材料

五花肉 一條","粗鹽 一碗","細鹽(蒜香玫瑰鹽) 適量"

步驟一:五花肉洗淨後用紙巾擦乾備用

步驟二:鍋子洗淨後先燒乾

步驟三鋪上一層粗鹽，鹽量約為不要見到鍋底就好了去增加風味喔

步驟四再均勻灑上一些細鹽(蒜香玫瑰鹽)，因怕鹹度不夠才多加細鹽，不加也可以

步驟五大火將鹽燒五分鐘(因鹽會噴，所以要蓋上鍋蓋)

步驟六先轉中火再開蓋(怕鹽噴)，把五花肉放上去再蓋上鍋蓋放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上

步驟七用筷子刺一下肉沒血水即完成，若只有一點紅紅的話，就蓋上蓋子悶熟就可以盛盤放涼

步驟八放涼後切片，也可以灑上一些香料粉上去增加風味喔