硒是人體必需的礦物質元素之一，它對人體健康的貢獻有：

1.抗氧化作用。讓有毒的過氧化物還原為無害的物質，這樣過氧化物得到了分解，不僅清除自由基，保護了細胞膜的結構和功能，還能修復分子損傷部位，增強機體的免疫力。

2.調節免疫功能。能夠刺激免疫球蛋白和抗體的產生，增強機體對各種疾病的抵抗力。

3.阻斷細胞的病毒突變。在眾多營養素中，硒是唯一和病毒感染有直接關係的。

4.解毒作用。可以抵抗和降低多種重金屬對人體的毒性。

5.抗腫瘤作用。硒和抗癌藥物聯合使用可以提高明顯的治療作用，減輕化療藥物的不良反應。

人體缺乏硒元素，會導致克山病（一種地方型心肌病）或大骨節病，還容易發生糖尿病、白內障、心腦血管疾病等。此外，多種常見高發癌，包括肝癌、肺癌、食管癌、胃癌、結直腸癌、乳腺癌等，被證明與缺硒有著密切的關係。

據統計，中國是世界上缺硒最嚴重的地區，缺硒的省份約佔全國總面積的72%，其中30%為嚴重缺硒地區。

人體缺硒會導致：機能下降、感染高致病性疾病的危險性明顯增大、普通感冒病毒、艾滋病、肝炎等，都對缺硒有類似的敏感性，使患病率大大提高！

由此可見，缺硒是對人體具有很多負面的影響的。那麼，缺硒是什麼因素引起的呢？在日常生活中，我們可以如何補硒呢？讓我們一起來看一下吧。

現代人缺硒？到底是什麼原因導致的呢？

1. 環境因素

在中國，許多地區土壤缺硒，導致低硒植物的產生，造成低硒水平食品鏈，從而引發人體缺硒。

2. 汙染

由於一些地區的工業汙染、酸雨等原因，導致大量的二氧化碳會與硒化合物反應，不利於植物吸收。

3. 飲食結構不合理

不合理的飲食結構也會影響人體對於 硒的吸收，如高脂肪食物。若是隨意飲食（暴飲暴食、情緒化進食）也會降低硒吸收並削弱硒的抗癌作用等。

4. 不良的生活習慣

酗酒、盲目減肥、過度上網、通宵熬夜等不良的生活習慣也可導致人體缺硒。

5. 年齡因素

一般而言，中老年人會更容易缺硒，引起身體機能更方面的退化，故而對硒的吸收能力變差、同時又消耗多。由此入不敷出，漸漸地就成缺硒體質了。

缺硒的4類危害，不容小覷

1、增加患癌率

硒在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性，對結腸癌、面板癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑制和防護的作用，缺硒會增加萎縮性胃炎癌變機會。

2、易染心血管病

有研究表明：在缺硒地區，心臟病發病率比不缺硒地區的平均發病率要高將近3倍。甚至在缺硒地區，心臟病的死亡率比平均水平高22%。

3、易血栓

缺硒損傷心肌，補硒保護心肌。補硒能降低血液黏稠度、降低血脂，明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同時明顯提高高密度脂蛋白水平，減少血栓形成。

4、肝病常犯

硒對人體的作用，最初就是從證實硒對肝臟有很強的保護作用而發現的。肝病越嚴重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、預防脂肪肝等。

生活中，我們可以如何補硒呢？——從飲食入手中國營養學會對中國13個省市做過一項調查表明，成人日平均硒攝入量為26-32微克，離中國營養學會推薦的最低限度50微克相距甚遠。

日常生活中，有些食品天然富含硒元素，含硒的食物有：

大蒜、紫薯、海鮮、蘑菇、雞蛋、銀杏、動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類、芝麻、麥芽、黃芪、蘑菇等，這些食物都有較強的聚硒能力。

硒是真正的抗癌之王，雖然是微量元素，功效卻不容小覷，富硒食物吃起來，遠離癌。