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  • 1 # 使用者7930488801418

    步驟1

    準備食材:雞600克、大蔥1段、薑片1塊、八角2個、花椒5克、桂皮1塊、丁香5克、精鹽1勺、花椒鹽1勺、紹酒1勺、醬油1勺、澱粉適量、油適量。

    步驟2

    大蔥切段。

    步驟3

    薑切片。

    步驟4

    雞肉放入碗裡,用花椒、精鹽搓遍雞身。

    步驟5

    再用澱粉裹勻雞身,醃製2小時。

    步驟6

    再放入小盆裡加入醬油、丁香、八角,桂皮、蔥段、薑片、紹酒、清水。

    步驟7

    然後放入預熱好的蒸鍋裡,用旺火蒸至雞肉熟爛。

    步驟8

    然後盛出,取出雞肉,再抹上一層醬油備用。

    步驟9

    鍋中熱色拉油,燒至八成熱後放入雞肉。

    步驟10

    翻轉炸至呈金黃色,撈出瀝油。

    步驟11

    剁成雞塊,裝盤,和花椒鹽一同上桌即可。

  • 2 # 使用者8290969902756

    準備食材:雞600克、大蔥1段、薑片1塊、八角2個、花椒5克、桂皮1塊、丁香5克、精鹽1勺、花椒鹽1勺、紹酒1勺、醬油1勺、澱粉適量、油適量。

    雞肉放入碗裡,用花椒、精鹽搓遍雞身。

    再用澱粉裹勻雞身,醃製2小時。

    再放入小盆裡加入醬油、丁香、八角,桂皮、蔥段、薑片、紹酒、清水。

    後放入預熱好的蒸鍋裡,用旺火蒸至雞肉熟爛。

    然後盛出,取出雞肉,再抹上一層醬油備用

    鍋中熱色拉油,燒至八成熱後放入雞肉。

    翻轉炸至呈金黃色,撈出瀝油。

    剁成雞塊,裝盤,和花椒鹽一同上桌即可。

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