無花果為桑科（Moraceae）無花果屬（Ficus）植物。此屬有600餘種，大多數為原產於熱帶的大喬木，具有典型的老莖（包括根）開花結果的習性，只有少數原產於亞熱帶。作為果樹進行商品化栽培的只有無花果（F.carica L.）一種，此外還有野生果樹數種，如天仙果（F.erec-ta Thunb.）、薜荔（F.pumila L.）和地瓜（F.tikoua Bur.）等。

按照花器構造與授粉特性的差異，無花果品種可以分為四個類群，即雌雄異花的原生型無花果、雌性花的斯麥那型無花果、中間型無花果和單性結實的普通型無花果。世界上無花果的主要生產栽培品種大部分為普通型，歐洲及美國加利福尼亞州有斯麥那型無花果，中國栽培的無花果皆為普通型。

1．原生型無花果

小亞細亞及阿拉伯地區原生的野生種，為許多栽培無花果的祖先。雌雄同株異花。花序中有雄花、雌花和蟲癭花。雄花著生於隱頭花序的上半部與果孔周圍，蟲癭花密生於花托的下半部，雌花也生於下半部，但為數極少。溫暖地區一年能陸續結果，形成春果、夏果和秋果。但是果小，食用價值低，通常作為授粉樹或者雜交育種的親本。

2．斯麥那型無花果

3．普通型無花果

目前世界各國生產所用的無花果品種多數屬於這一型別。其特點是隱頭花序中只有雌花，而且不需要經過授粉受精就能自發單性結實。若經異花授粉，也能形成有育性的種子。

4．中間型無花果

也稱為聖比羅型無花果，其授粉特性介於斯麥那型無花果與普通型無花果之間。其中第一批隱頭花序不經過授粉受精作用就能自發發育形成可食用的果實，類似於普通型無花果；而其後形成的隱頭花序必須經過雄花品種授粉才能正常結實，因而類似於斯麥那型無花果。