當然是鋼珠，或者說是鋼芯彈的穿甲能力更強。首先，現在的子彈彈芯要麼是鉛芯要麼是鋼芯，當然了，我們平時說的所謂的“鋼芯彈”也不是指彈頭就是由純鋼材料的製成的，而是由披甲+鉛套+鋼柱共同組成子彈的彈頭，所以這種子彈相對於鉛芯彈（彈頭結構為：披甲+鉛）來說就被稱為鋼芯彈，如下圖所示，就是一枚普通敢鋼芯彈的彈頭剖面圖：▲普通鋼芯彈彈頭剖面圖

那麼這種鋼芯彈的優勢是什麼呢？就是跟純鉛芯彈相比，穿透力明顯更強，其實我們平時說的半穿甲彈就是指這種普通鋼芯彈，而且題主自己也說了，鉛的質量大（密度比鋼更大），但是質地軟，所以鉛芯彈的特點就是彈頭的遠距離存速效能相對好，且在擊中目標後彈頭更容易變形，但是也因為質地太軟的原因，彈頭的穿透力就要打個折扣了，對付無防護目標還好，如果遇上防護能力較好的，比如穿著防彈衣計程車兵，那麼鉛芯彈可能連破防都做不到，此時需要的就是一發鋼芯彈，因為鋼的硬度甩鉛好幾條街，所以加了鋼芯的彈頭穿透力上也足以吊打純鉛芯彈。下圖為一枚M193純鉛芯彈彈頭的剖面圖（5.56x45 nato）：▲M193純鉛芯彈彈頭的剖面圖

也正是因為這個原因，戰場上計程車兵是明顯使用鋼芯彈比較多的，而鉛芯彈則是通常在民間使用較廣泛，比如警察機構等，因為戰場上計程車兵防護能力明顯更好，而警察在民間遇到穿著防彈衣的暴徒的機率還是比較低的，所以普通的警察使用手槍也就足夠了，手槍彈基本上都是鉛芯的（少部分特殊用途的也會使用鋼芯），然後再看下圖，是M855鋼芯彈，跟上面的M193一樣，都是5.56x45mm nato步槍彈。▲M855鋼芯彈

上圖中左邊的是早期M855鋼芯彈結構為披甲+鋼芯+鉛柱，右邊的則是新型M855A1鋼芯彈，結構為鋼芯外露，然後來對比一下M193鉛芯彈和M855鋼芯彈的穿透力，看下圖，左上角是M193純鉛芯彈在鋼板上留下的痕跡，右上角則是早期M855鋼芯彈在鋼板上留下的痕跡，而左下角則是M855A1新型鋼芯彈在鋼板上留下的痕跡，透過對比痕跡的深淺我們可以很明顯的發現，鋼芯外露的M855A1穿透力最強，其次是早期的M855鋼芯彈，而M193純鉛芯彈的穿透力則是最弱。▲擊中彈藥穿透力對比

因此，如果是對比穿透力，那麼明顯是鋼芯彈要強於鉛芯彈，這個其實很好理解，鋼的質地更硬，追求穿透力就上鋼芯，鉛質地軟，但是密度更大，所以彈頭相對來講比同體積的鋼芯彈更重，存速效能更好，擊中目標後也容易形變，不過，鉛好像比鋼更貴，

我今天早上剛發了一個影片，就是一個老外用彈弓測試同等尺寸的鋼珠和鉛珠的動能的。

這個老外是個彈弓愛好者，使用同等厚度和長度的皮筋，分別用8.9.10.11毫米的鋼珠和鉛珠射擊測試子彈動能專用的明膠塊。看下圖1

明膠的承載能力類似動物的面板肌肉內臟，和你所說的穿甲好像還是有區別的。

在同樣距離下測試，明顯鉛珠的貫穿力和傷害更大。原因可能是因為同樣尺寸的鋼珠比鉛珠要輕一些。

大家都知道，重量X速度=動能

但是說到穿甲能力，我沒有測試過，也沒有看過類似的破甲測試，憑藉經驗瞎猜一下，還是覺得應該是鋼珠穿甲能力更強一些。因為他的硬度比鉛珠高出許多。所謂甲，一定是比肉體硬度高的物體，這樣的話，還是需要彈丸有一定硬度的，鉛珠非常軟，打中相對較硬的物體時經常會發生變形，變成一塊鉛餅，所以我覺得是鋼珠。