竹絲雞又名烏骨雞或泰和雞。

主要產區是江西省泰和縣武山地區、廣東和福建省，以江西泰和縣所產的竹絲雞體型較大，產蛋較多，故稱泰和雞，又因此雞烏骨、烏肉，又稱為烏骨雞。現分佈很廣幾遍全國，因雞外貌奇異，日本和美國等國家亦已引進，主要作為觀賞型雞種。竹絲雞是中國珍貴雞種之一，具有較高的滋補、藥用和觀賞價值。含有多種氨基酸、維生素和礦物質，是中成藥“烏雞白鳳丸”的主要原料，可強身健體，是補身的珍品。竹絲雞體型小，骨骼纖細，性情溫順，頭小、頸短、遍體為白色絲毛。外貌與一般雞不同，有十大特徵，群眾稱為“十全雞”，即紫冠（復冠）、纓頭（頂上毛冠），綠耳、鬍鬚、五趾、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨和烏肉。此外，眼、喙、腳、趾等也是烏黑色。因此國外列為觀賞型雞種。成雞體重，公雞1.5—1.8公斤，母雞1—1.25公斤，一般180日齡開產，平均產蛋100—120枚，蛋重40—42克，蛋殼淡褐色，母雞就巢性強，種蛋的受精率和孵化率均可達85%以上。若作肉用，飼餵全價飼料至60日齡，體重可達400克，90日齡達700克。一般飼養100—120日齡，體重可達0.75—1.0公斤，即可上市，肉料比為1：4—5。飼養竹絲雞經濟效益較佳，售價比一般肉用雞高，為此深受廣大養雞戶歡迎。一般情況 和普通雞一樣