老茶是分很多種的，我喝過老生普，老的熟普，還有安化的黑茶，以及白茶。每一種茶的泡法都 不一樣。

先說黑茶吧！我試過用泡的，不管你怎麼醒茶、用什麼手法、什麼溫度的水、什麼茶具都泡不出它天然的魅力。後來我查了下書籍，黑茶還是最好用煮的。我喝的是磚茶，先把它分開，放置於陶罐內，大約一年，再拿煮茶器，最好放入鐵壺內煮，煮至水滾五分鐘即可；這樣煮的茶遠不是沖泡所可比擬的；

再說說普洱吧！光從形狀來分就有很多種，比如餅狀，沱狀，磚狀，還有散茶等，當然還有茶膏，你簡單說怎麼沖泡好喝，要說清的話，可以寫一本書呢。我就說我喝過的一種生普吧！是可以興茶業出的，二十年了，是條索狀的，不用醒茶，茶具用的是蓋碗，水用礦泉水，水溫九十度為佳，正式沖泡是採用定沿碗壁繞圈緩緩注水，最後將少量水澆 在水沒沒過的茶葉上，蓋上碗蓋，悶五秒左右，先洗茶，第二泡即可喝了，這樣的茶湯入口柔和，回味綿長。

最後說說白茶吧，大家都知道“白茶三年藥七年寶”，我喝的是三年左右的，是我自己存的，茶具也用的蓋碗，水要用剛燒開的水，將水直接沿碗壁注水就好，水速稍做控制，不用悶，泡出來的茶也清香四溢，唇齒留香。

總之，老茶的泡法不重要，重要的是茶的品質。

（班門弄斧，敬請指教！）

不是怎麼沖泡好喝，而是為什麼要喝過期工藝落後的邊銷茶，被軟文吹噓忽悠得走火入魔了。

普洱能儲存，能吹噓年份更有奇葩者吹噓越陳越好，說到底是工藝落後，茶種落後，過去是給邊境地區的邊銷茶，和大量供應經濟繁華地區的綠茶紅茶花茶要口味要品質不同，所以在技術上極端落後，維持在幾百年前的落後加工方式，從茶葉的口味上來說就是茶葉又苦又澀。在七十年代借鑑了香港茶商的發水茶技術，只不是和北方農村豬欄牛欄處理的漚肥方式相類似，所以也有難喝的豬泔水味（沙雕當美味是邪教式的洗腦了，而且還可以裝x）。

越陳越好的原理其實就是生普剛做好時引起茶葉苦澀味的茶多酚等成分含量過高，陳華一段時間，茶多酚會慢慢在空氣中氧化，從而減輕了苦澀味，茶葉騙子講故事就用了轉化神化這些詞，所以傳統普洱的儲存也只用透水有透氣的棉紙包裝在常溫下放置，因為像其他茶葉那樣密封低溫，這種氧化速度會變慢。也因為是這樣的儲存方式，在長期的儲存過程中，灰塵受潮吸收異味等等這些引起品質變化的情況在所難免，尤其是一些陳化許多年的茶葉，連外面包裝的棉紙都被蟲子（他們說是茶蟲，但是並無這一類）實際上是衣魚咬成洞了 ，記住衣魚的習性與蟑螂類似，噁心不？

所以並不是怎麼樣泡老茶的問題，而是裝x有這麼重要，非要喝這種過期劣質低檔邊銷茶?