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  • 1 # 使用者6704656755005

    一、性質不同

    1、蓮子魚:蓮子魚一道簡單的家常菜。

    2、胖頭魚:胖頭魚,即鱅魚,俗稱熊魚、花鰱、黑鰱、黃鰱、松魚、鰫魚、大頭魚,是鰱亞科鱅屬魚類。

    二、特點不同

    1、蓮子魚:蓮子魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,適於兒童、老人及體弱,脾胃消化功能不佳者食用;並具有補氣益脾的滋補功效。

    2、胖頭魚:生長迅速,3齡魚可達4-5公斤,最大個體可達40公斤,天然產量很高。疾病少,易飼養,中國淡水養殖業中的“四大家魚”之一,為中國重要經濟魚類。

    擴充套件資料:

    胖頭魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩,是魚頭火鍋的首選。產地、產期與鰱魚相同。鱅魚的外形與鰱魚相似,但也有區別,如胖頭魚頭大,佔體長的三分之一,體側發黑且有花斑,眼位較低。

    胖頭魚魚腦營養豐富,其中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,它的主要成分就是人們所說的“腦黃金”,這是一種人類必需的營養素,主要存在於大腦的磷脂中,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因此,有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。另外,魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裡面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織;所含水分充足,所以口感很好。

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