那就看什麼蘑菇了，蘑菇的種類很多的哦，鮮香菇的炒肉在稍微放點油菜，好看又好吃。

如果是幹蘑菇的話泡一下燉雞也好吃更好吃啦，

說起蘑菇啊，身為東北人興安嶺腳下，家鄉的特產好多，蘑菇為佼佼者野生的，家家必備的好食材，冬季這裡比較漫長，青菜很難買到，即使買到了價格也比較高，所以說，蘑菇，散養豬肉和小笨雞是家常菜，特別是農村的鐵鍋燉，特有味道，山裡野生蘑菇燉自家的小笨雞嘎嘎的香，這也是偏遠地區特有的農家菜，

蘑菇搭配什麼好看又好吃？這個問題我來回答。我平時一般搭配胡蘿蔔、尖椒和裡脊肉。這樣炒出來的蘑菇鹹香微辣，營養豐富，色香味俱全！

我一般選擇的是平菇。因為它有很高的營養價值，每100克平菇約含蛋白質20克。並且含有大量的氨基酸和礦物質。還有豐富的維生素B族，以及鉀鈉鈣鎂等微量元素。平菇含有一種抗癌細胞的元素→_→硒，對腫瘤細胞起到一定的抑制作用。同時，平菇中的維生素和礦物質還可以增強人體的免疫機能，改善身體的新陳代謝，強身健體，防癌抗癌，使人健康長壽！胡蘿蔔和尖椒富含豐富的維生素和胡蘿蔔素，裡脊肉含有大量蛋白質，嫩而不柴。下面介紹一下這道菜的做法:

1.平菇撕成片，胡蘿蔔、尖椒切成片。

裡脊肉切片後加澱粉、蛋清淹制，這樣可以使肉質鮮嫩。

2.薑絲，蒜片備用。平菇開水抄一下可以去除農殘，抄軟後控幹水份。

3.熱鍋涼油滑入裡脊肉，待肉色發白時盛出備用。

4.重新起鍋燒油，油熱後放入薑絲，隨後放入胡蘿蔔，翻炒。接著倒入平菇、尖椒，炒勻。適量加入生抽、鹽、白糖調味。出鍋時加入蒜片即可。

下面分享一道既好吃又好看的蘑菇釀肉

準備材料：白蘑菇、肉末、姜、蒜、蔥

調味料：胡椒粉、鹽、生抽

1.先把買回來的白蘑菇切掉根部黑色的部分，這塊是很難洗乾淨的，只需要切去一小部分就搞定，根部要留著，切完後用水沖洗乾淨

2.用小勺子把蘑菇中間部分挖掉（挖出的部分不要扔，留著），由於白蘑菇比較脆，過於用力會讓蘑菇碎裂，一定要慢慢來。我是毀掉了2個蘑菇才掌握適合的力度。弄好所有的蘑菇後放在盤子中備著（如果想要塞更多的肉，可以把口子弄大些）

3.把買好的豬肉切成肉末，放在大碗裡，再把挖出來的蘑菇肉切碎，和肉末放在一起

4.將蒜和姜都切成末，把蔥切成小段，一同倒入有肉末的碗中

5.撒入一勺鹽和半勺的胡椒粉，用勺子將碗中所有材料攪拌均勻，直到調味料和肉末充分融合，這個過程儘量朝一個方向進行攪拌

6.把肉末塞入挖好的蘑菇中，要高出蘑菇口一部分。中途可以適當壓一壓肉末，這樣讓肉變得更緊緻，吃起來也過癮

7.將塞好肉的蘑菇放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，蒸完後盤子中會有一些湯汁，不用擔心，不影響蘑菇的口感

8.蒸好後把盤子中的水分倒掉（喜歡拿湯汁拌飯的可留著，這湯汁散發著很濃的蘑菇清香），在一個乾淨的鍋中倒入少量油，待油熱後倒入少量的生抽，當看到生抽沸騰後直接把鍋裡的汁淋到蘑菇表面，這道菜就做好了

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

豬肉 ：250 蘑菇 ：600（各種蘑菇菌類都可以這樣做的）

輔料

油 ：適量料酒 ：適量姜 ：適量醬油 ：適量大蔥 ：適量鹽 ：適量

具體步驟

1.這是買來的蘑菇

2.把蘑菇用手撕開

3.做上鍋燒水，水開後把蘑菇放入鍋中炒上1至2分鐘

4.出鍋放入盤中

5.肉切小片.姜切絲.還有大蔥都備好了

6.油熱後放入大料和.蔥.姜.肉翻炒

7.肉差不多熟了，就可以把蘑菇加入

豬肉 ：250 蘑菇 ：600

8.呵呵 蘑菇好了也入味了就可以出鍋了，味道到很好哦