牛蒡被許多愛美愛養生的女性用來煲湯，我們自然很想知道，牛蒡煲湯的作用是什麼?怎麼煲?

一、比如最簡單的:

1、牛蒡排骨湯。

原料:牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。

做法:牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨(或五花肉)切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。

2、蓮子牛蒡雞湯

(1)準備好原料，雞切大塊，牛蒡去皮切大塊;

(2)雞塊放鍋中焯水，撈出洗乾淨備用;

(3)蔥切斷兒，薑切片;

(4)把雞塊、牛蒡、蓮子、薑片和蔥斷兒放砂鍋裡面，大火煮開後轉小火煲1.5個小時，最後加鹽調味即可。

蓮子牛蒡雞湯

二、或者是比較複雜一點的:

1、健康五行湯。

主料:牛蒡300克，白蘿蔔100克，胡蘿蔔100克，蘿蔔葉四分之一，香菇1枚。

做法:牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他蔬菜連皮切成大塊加水1500克，大火煮沸後慢火熬10-15分鐘即可。作用是:1.促進正常人體細胞繁殖、2.增加血液中白血球和血小板、3.在人體內產生30餘種抗生素、4.提高人體免疫力，淨化人體環境，清除人體垃圾。

2、牛蒡牛肉湯

牛肉500克，牛蒡50克(幹)，生薑少許。

做法:牛肉洗淨切塊，生薑切片，與其他配料放入瓦煲內，煮沸後文火煲2~3小時，調味後即可食用。作用是:補中益氣、滋養脾胃、強身健骨。

3、牛蒡鯉魚湯

鯉魚100克，牛蒡100克，海帶適量。

做法:牛蒡去皮切片，加入鯉魚與海帶，燉開即可，亦可加枸杞。作用是:可改善小腿腫脹、青春期胸脹痛、通乳安胎、化痰止咳、降壓、健脾益氣，可預防動脈硬化、碘缺乏症、腳氣病。