1、對大腦的危害。雖說腦組織的重量只佔人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。 2、對消化系統的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。

不吃早飯會易得的七種病：

1.糖尿病

和每天規律吃三餐的人相比，每天不吃早餐的男性糖尿病風險會升高25%。

2.心臟病

研究顯示，經常不吃早飯的人心臟病發作或因冠心病死亡的風險要高27%。

3.胃炎

不吃早餐會影響胃酸分泌，誘發胃炎等消化系統疾病。

4.影響智力發育

新加坡《聯合早報》刊登的一項研究表明：如果孩子經常不吃早飯，那麼他正在發育的大腦可能會萎縮，從而影響智力發育。

5.肥胖

另有一項跟蹤調查18年的研究發現，每週吃不到三次早餐的人，和每週吃三次以上早餐的人相比，平均體重要高1.9kg。

6.口臭

《國際口腔衛生雜誌》刊登的一篇文章稱，不吃早餐使得青少年患上口臭的風險增加了一倍。因為唾液有清潔口腔功能，吃早飯可刺激唾液分泌。

7.膽結石

當我們吃進食物以後，膽囊就會將膽汁輸入胃腸道，促進脂肪的消化和吸收。如果長時間不進食，膽汁就得不到釋放，就像一潭死水，慢慢地濃縮形成結石——有專家指出，不吃早餐，最嚴重的後果可以說就是這一種了！

七種錯誤的早餐吃法

1.油條＋豆漿

油條和豆漿是傳統早餐的搭配，受到很多人的喜愛。這款早餐組合適合於油脂攝入不足的人群。

但現在大部分人油脂攝入過高，經常吃這樣的早餐就不太合適了。因為油條屬於高溫油炸食品。高溫油炸及油條中使用的礬會破壞麵粉的營養成分併產生致癌物質，不利於健康。豆漿的蛋白質含量並不算太高。所以這款組合存在高熱量、高脂肪、低蛋白、低膳食纖維、低維生素等問題。

2.雞蛋＋牛奶

同中式的油條加豆漿一樣，這也是一款不是完美的早餐搭配，屬於蛋白質超標的搭配。

只進食高蛋白質食物，蛋白質會在體內轉化為碳水化合物，增加肝臟和腎臟的負擔，所以還應該加些以碳水化合物，如穀類食物。

3.只吃稀飯

有很多人早餐習慣喝點粥就解決了，這樣吃同樣存在營養素攝入不均衡的問題。稀飯主要提供的是碳水化合物，而缺乏蛋白質、脂肪、維生素，長期食用會出現膽囊疾病。

4.剩菜當早餐‍

很多家庭都會多做一些晚飯，第二天早上把剩飯、剩菜熱一下。但像蔬菜是不適合隔夜熱熱再吃的。隔夜剩菜中的維生素，尤其是維生素C被大量破壞，還會產生大量亞硝酸鹽，對人體健康產生危害。

5.早餐吃得過多

很多人意識到吃早餐很重要，因此進食大量食物，但往往都是高蛋白、高熱量、高脂肪類食物。這類食物不但會加重胃腸道負擔，使人無法消化，還存在熱量高的問題。

6.只吃水果

很多年輕女性早餐只吃水果。空腹吃水果會增加胃腸蠕動，防治便秘，有助於減肥。但早餐只吃水果的危害很大。首先，存在能量不足的問題。其次，空腹吃水果刺激胃酸分泌，容易出現消化系統疾病。再次，有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。

7.路邊攤買早餐

上班族的早晨都在匆忙中度過，早餐往往就在路上解決。公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等攤點旁，經常會看到很多人光顧。而邊走邊吃不利於消化、吸收，況且街頭食品往往存在衛生隱患。