涼拌青瓜主料： 黃瓜 500克 配料： 大蔥 50 調料： 芝麻醬 10克 陳醋 15克 鹽 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 香油 5克 姜3剋制作方法：1. 將黃瓜洗淨，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；2. 黃瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；3. 蔥、姜洗淨分別切絲；4. 大蒜去皮洗淨搗茸待用；5. 將麻醬、薑絲、蔥絲、陳醋、香油、蒜泥調好，食用時澆在黃瓜絲上即成醃北韓辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末。蘋果 、白梨洗淨切碎。鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用； 3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天即可食用。 辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜2500克，青蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。≮美食做法≯ 1、將白菜去根、去老葉，洗淨；青蘿蔔、胡蘿蔔切細絲；香菜切末。 2、將整理後的白菜放到缸內，分層撒鹽。裝滿後，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后撈出，瀝去水；用水浸泡蘿蔔絲12小時，撈出瀝去水。 3、將青蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和醃好的白菜混合一起，調拌均勻，進行醃製，經過2-3天后，即可取食。南韓料理紫菜包飯的做法材料：*米飯2碗 （米飯不能太熱，紫菜容易爛）*紫菜2張 （是那種薄的一片一片的，專門做壽司的）*火腿腸或者蟹足棒,用開水煮一下,待用.*蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作夾料的）*胡蘿蔔2長條（也可以是黃瓜，黃瓜要用白醋泡）*白糖、白醋各2匙*鹽少許步驟：1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。2. 蛋打散後，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。其實就是一條一條蛋皮啦）3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油4. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要用專用的壽司簾卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊 南韓炒米腸的做法米腸是南韓獨特的民俗食品，在豬腸裡灌進粘米、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。根據不同調料，不同烹調方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌製的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做“阿巴依（父親的意思－譯註）米腸”，此外因著名的3.1獨立運動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發展起來的阿屋內炳川米腸吸引了大量顧客。米腸裡灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿蔔、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質的保健食品。米腸體現了北韓民族充分利用各種蔬菜調製香甜可口食物的習慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。新林洞米腸一條街有利用多種烹調作法制作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、麵條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿蔔，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯裡煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養食品。2 南韓小吃-大麥蒸糕大麥300克、紅棗數顆。調味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。製作方法：1、大麥洗淨，事先泡水12小時後取出。2、將大麥放入果汁機中，加入水與蜂蜜一起打成漿狀，倒入模型中。3、將模型放入電鍋，鍋中放入3/2碗水，蒸好時取出，裝飾上紅棗即可。功效：1、可強健血脈、補氣虛。2、祛除體內燥熱。3、長期食用可使面板潤滑、防止頭髮變白
涼拌青瓜主料： 黃瓜 500克 配料： 大蔥 50 調料： 芝麻醬 10克 陳醋 15克 鹽 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 香油 5克 姜3剋制作方法：1. 將黃瓜洗淨，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；2. 黃瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；3. 蔥、姜洗淨分別切絲；4. 大蒜去皮洗淨搗茸待用；5. 將麻醬、薑絲、蔥絲、陳醋、香油、蒜泥調好，食用時澆在黃瓜絲上即成醃北韓辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末。蘋果 、白梨洗淨切碎。鮮魚洗乾淨剁碎，加入幹辣椒末，用牛肉湯色成糊備用； 3、用配好的調味品將白菜塗抹均勻，然後碼擺在淨缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然後密封，用草蓋嚴，保持在4度左右，待15-20天即可食用。 辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜2500克，青蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。≮美食做法≯ 1、將白菜去根、去老葉，洗淨；青蘿蔔、胡蘿蔔切細絲；香菜切末。 2、將整理後的白菜放到缸內，分層撒鹽。裝滿後，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后撈出，瀝去水；用水浸泡蘿蔔絲12小時，撈出瀝去水。 3、將青蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和醃好的白菜混合一起，調拌均勻，進行醃製，經過2-3天后，即可取食。南韓料理紫菜包飯的做法材料：*米飯2碗 （米飯不能太熱，紫菜容易爛）*紫菜2張 （是那種薄的一片一片的，專門做壽司的）*火腿腸或者蟹足棒,用開水煮一下,待用.*蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作夾料的）*胡蘿蔔2長條（也可以是黃瓜，黃瓜要用白醋泡）*白糖、白醋各2匙*鹽少許步驟：1. 在熱米飯放進中放進白糖、白醋、鹽、適量哦，然後攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。2. 蛋打散後，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。其實就是一條一條蛋皮啦）3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油4. 然後鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜捲起來，一定要用專用的壽司簾卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊 南韓炒米腸的做法米腸是南韓獨特的民俗食品，在豬腸裡灌進粘米、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。根據不同調料，不同烹調方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌製的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做“阿巴依（父親的意思－譯註）米腸”，此外因著名的3.1獨立運動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發展起來的阿屋內炳川米腸吸引了大量顧客。米腸裡灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿蔔、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質的保健食品。米腸體現了北韓民族充分利用各種蔬菜調製香甜可口食物的習慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。新林洞米腸一條街有利用多種烹調作法制作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、麵條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿蔔，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯裡煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養食品。2 南韓小吃-大麥蒸糕大麥300克、紅棗數顆。調味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。製作方法：1、大麥洗淨，事先泡水12小時後取出。2、將大麥放入果汁機中，加入水與蜂蜜一起打成漿狀，倒入模型中。3、將模型放入電鍋，鍋中放入3/2碗水，蒸好時取出，裝飾上紅棗即可。功效：1、可強健血脈、補氣虛。2、祛除體內燥熱。3、長期食用可使面板潤滑、防止頭髮變白