橄欖果吃法一直接生吃生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最後口有餘香，嘗試一下吧。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰。橄欖果吃法二泡茶橄欖竹葉茶原料：鮮青橄欖30克，淡竹葉20克，紅糖15克，水500毫升。製作：①將鮮青橄欖、淡竹葉分別清洗乾淨，鮮青橄欖去核、淡竹葉切碎後用紗布包裹。②置鍋於旺火上，加入鮮青橄欖、淡竹葉布包及清水，煮至水沸後再改用中火燉煮5分鐘左右，取出布包加入紅糖攪勻待溫或涼即成。特點：氣鬱清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血壓之效。適用於高血壓且咳嗽多痰者，每日1劑作茶慢慢飲服。橄欖果吃法三搭配蜂蜜把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。橄欖果吃法四製成涼果原料：橄欖、甘草（10克）、白糖方法：一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味；二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準備好的甘草放在鍋裡煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。10個小時後，拿牙籤整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的，哈哈。

一、橄欖果的作用1、預防骨科疾病在橄欖果中所富含的鈣質含量比較多，另外它所獨有的橄欖果油還對人類骨骼的增長有明顯的促進作用，能加快人體對鈣質的吸收，可以起到預防骨質疏鬆以及其他骨科病症的作用，尤其適合體質較為虛弱的中老年朋友食用。2、生津止渴橄欖果之所以具有生津止渴的作用，是因為橄欖果的味道以酸為主，其中不僅水分含量非常多，而且其他的營養成分也很豐富，人們食用以後可以及時補充體液和身體缺少的多種營養成分，能起到生津止渴的重要作用。3、解毒橄欖果還具有一定的解毒作用，特別是在出現了食物中毒時，可用橄欖果來進行解毒。生活中人們食用一些海鮮以後常常會出現中毒的症狀，而食用橄欖果就可以解除這些海鮮的毒性，因為橄欖果中有大量的鞣酸、香樹脂醇以及少量的揮發油，這些物質都有出色的解毒作用，可以作為解藥。4、緩解頭暈橄欖的營養中有鞣酸、配糖體及多種維生素，能夠改善心肺和血壓，特別是給予頭暈病症以治療。橄欖中還存在有機酸，可以給人體補充有機元素營養，加強身體健康。 5、防癌抗癌橄欖的營養價值豐富，具有抗癌防癌的作用。橄欖對癌細胞的作用在於抑制其變化變異，加速代謝掉變成或者會變成癌細胞的壞細胞群。橄欖同時有利於脾臟的修復細胞生長，所以源頭上就可以預防癌變了。長期吸菸的人脾臟多易受傷，多吃橄欖就可以更好的給身體一層保護。二、橄欖的介紹1、橄欖（學名：Canarium album (Lour.) Raeusch.）橄欖科橄欖屬喬木植物。高可達35米，胸徑可達150釐米。小葉3-6對，紙質至革質，側脈12-16對，果序長1.5-15釐米，具1-6果。卵圓形至紡錘形，成熟時黃綠色，外果皮厚，核硬，兩端尖，核面粗化。花期4-5月，果10-12月成熟。2、橄欖原產中國南方，中國福建、臺灣、廣東、廣西、雲南、日本（長崎、沖繩）及馬來半島等地區均有栽培，野生於海拔1300米以下的溝谷和山坡雜木林中，或栽培於庭園、村旁。3、橄欖是很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木，制傢俱、農具及建築用材等。果可生食或漬制，藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。擴充套件資料：青橄欖食用須知1、新鮮橄欖的種仁裡含有生物鹼，鐵器、銅器等金屬遇到生物鹼後會發生氧化反應，用鐵菜刀擠壓橄欖時，把橄欖的核擠破了，於是種仁裡的生物鹼與鐵刀發生了化學反應，其產生的化學物質可能對人體有害。如要避免這種情況，可以用非金屬類的器皿去按壓橄欖，或者是保持橄欖種仁的完好性。2、另外，自然界的植物種仁裡含有多種化學成分，人們對於尚不瞭解的植物品種，不要隨便吃其種仁。人們已知的種仁如瓜子等，已成為大家的口嚼零食，但如銀杏的種仁白果、杏仁等不宜多吃。