一、看成分構成 眾所周知,配方營養成分和含量越接近母乳的奶粉,其品質越好。選擇配方奶粉時,我們先要看配方中的成分和含量是否與母乳近似。但目前母乳的成分還未完全清楚,那麼我們如何判斷成分含量的科學合理性呢?可以根據嬰幼兒配方食品國家標準進行判斷。國家標準規定了嬰幼兒配方食品中必須新增的成分及含量,以及允許新增的成分及含量,是配方奶粉必需符合的基本的要求。 另外,我們還可以看配方中是否含有一些特色功能成分。如益生元、益生菌,胃腸道消化能力差的寶寶比較適用。

二、算比例 選購配方奶粉前,我們還要懂得計算這些比例,這是評價奶粉配方合理性的幾個重要指標:

1.鈣磷比例 母乳的鈣磷比例為2:1,所以鈣吸收率高,不易患佝僂病。而牛奶的鈣磷比例為1.2:1,鈣吸收率低,所以嬰兒不宜喝鮮奶。配方奶粉需要調整鈣和磷的比例儘量接近2:1,已達到營養的充分吸收。

2.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例 亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸,人體自身不能合成,嬰幼兒則需要從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量。亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用;α-亞麻酸是構成腦細胞的重要成分,嬰幼兒成長對兩種的需求量不同,約為5-15:1。因此,應選擇兩種比例為5-15:1的配方奶粉。

3.蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例 母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40。鮮牛奶中的蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成,其比例為80:20,以酪蛋白為主。酪蛋白的分子大,在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊。製成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例。

4.鐵與維生素C比例 維生素C是機體抗氧化劑之一,可助鐵質維持在二價狀態,促進鐵的吸收,同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。

5.多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸比例(PS) PS是決定油脂消化吸收程度的重要因素。脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。多不飽和脂肪酸中含有的n-6和n-3脂肪酸屬必需脂肪酸,是人體無法合成而必須從食物中獲取的,且是大腦發育的重要營養素。

一、看成分構成

眾所周知,配方營養成分和含量越接近母乳的奶粉,其品質越好。選擇配方奶粉時,我們先要看配方中的成分和含量是否與母乳近似。但目前母乳的成分還未完全清楚,那麼我們如何判斷成分含量的科學合理性呢?可以根據嬰幼兒配方食品國家標準進行判斷。國家標準規定了嬰幼兒配方食品中必須新增的成分及含量,以及允許新增的成分及含量,是配方奶粉必需符合的基本的要求。 另外,我們還可以看配方中是否含有一些特色功能成分。如益生元、益生菌,胃腸道消化能力差的寶寶比較適用。

二、算比例

選購配方奶粉前,我們還要懂得計算這些比例,這是評價奶粉配方合理性的幾個重要指標:

1.鈣磷比例 母乳的鈣磷比例為2:1,所以鈣吸收率高,不易患佝僂病。而牛奶的鈣磷比例為1.2:1,鈣吸收率低,所以嬰兒不宜喝鮮奶。配方奶粉需要調整鈣和磷的比例儘量接近2:1,已達到營養的充分吸收。

2.亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例 亞油酸和α-亞麻酸都是必需脂肪酸,人體自身不能合成,嬰幼兒則需要從配方奶粉或其他輔食中攝入足夠的量。亞油酸在人體代謝中起著很重要的作用;α-亞麻酸是構成腦細胞的重要成分,嬰幼兒成長對兩種的需求量不同,約為5-15:1。因此,應選擇兩種比例為5-15:1的配方奶粉。

3.蛋白質乳清蛋白和酪蛋白的比例

母乳乳清蛋白:酪蛋白=60:40。鮮牛奶中的蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成,其比例為80:20,以酪蛋白為主。酪蛋白的分子大,在胃酸的作用下形成不容易消化的乳凝塊。製成配方奶粉需減少酪蛋白的含量比例。

4.鐵與維生素C比例

維生素C是機體抗氧化劑之一,可助鐵質維持在二價狀態,促進鐵的吸收,同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。