金針菇鴨腿做法主料鴨腿1只掛麵120g金針菇50g油菜40g輔料料酒1小勺白醋1/2勺蔥段5g薑片5g鹽適量雞精1/8勺白胡椒粉少許美極鮮少許香油適量水適量步驟

1.將鴨腿上的肥油及邊緣的厚皮剪去，洗淨。

2.煮鍋中放適量冷水，放入鴨腿、料酒、白醋，大火煮開後煮5分鐘左右，撈出鴨腿，倒掉髒水，將鍋刷淨。

3.油菜摘去根部，洗淨。

4.金針菇切去根部，逐根分開，洗淨。

5.煮鍋中倒入適量冷水，煮開後放入鴨腿，再度煮開後撇去浮沫，放入蔥、姜，小火煮40分鐘左右至

金針菇鴨腿做法

主料

鴨腿

1只

掛麵

120g

金針菇

50g

油菜

40g

輔料

料酒

1小勺

白醋

1/2勺

蔥段

5g

薑片

5g

鹽

適量

雞精

1/8勺

白胡椒粉

少許

美極鮮

少許

香油

適量

水

適量

步驟

1.將鴨腿上的肥油及邊緣的厚皮剪去，洗淨。

2.煮鍋中放適量冷水，放入鴨腿、料酒、白醋，大火煮開後煮5分鐘左右，撈出鴨腿，倒掉髒水，將鍋刷淨。

3.油菜摘去根部，洗淨。

4.金針菇切去根部，逐根分開，洗淨。

5.煮鍋中倒入適量冷水，煮開後放入鴨腿，再度煮開後撇去浮沫，放入蔥、姜，小火煮40分鐘左右至鴨腿熟透。

6.另用一鍋煮麵，將掛麵煮熟後撈出浸入冷水使麵條溫度降至溫熱後撈出，放入大面碗中。

7.在煮鴨腿的鍋中放入油菜。

8.放入金針菇，放入鹽、雞精。

9.放入白胡椒粉。

10.放入美極鮮。

11.放入香油，攪勻。

12.將鴨腿和油菜、金針菇挑出，放入麵碗中蓋於麵條上，澆入鴨湯即可。

金針菇鴨腿做法

主料

鴨腿1只

金針菇50g

油菜40g

輔料

料酒1小勺，白醋1/2勺，蔥段5g，薑片5g，鹽適量，雞精1/8勺，白胡椒粉少許，美極鮮少許，香油適量

步驟

1.將鴨腿上的肥油及邊緣的厚皮剪去，洗淨。

2.煮鍋中放適量冷水，放入鴨腿、料酒、白醋，大火煮開後煮5分鐘左右，撈出鴨腿，倒掉髒水，將鍋刷淨。

3.油菜摘去根部，洗淨。

4.金針菇切去根部，逐根分開，洗淨。

5.煮鍋中倒入適量冷水，煮開後放入鴨腿，再度煮開後撇去浮沫，放入蔥、姜，小火煮40分鐘左右至鴨腿熟透。

6.在煮鴨腿的鍋中放入油菜。

7.放入金針菇，放入鹽、雞精。

8.放入白胡椒粉。

9.放入美極鮮。

10.放入香油，攪勻。

11.將鴨腿和油菜、金針菇挑出，放入碗中

1.將鴨腿上的肥油及邊緣的厚皮剪去，洗淨。

2.煮鍋中放適量冷水，放入鴨腿、料酒、白醋，大火煮開後煮5分鐘左右，撈出鴨腿，倒掉髒水，將鍋刷淨。

3.油菜摘去根部，洗淨。

4.金針菇切去根部，逐根分開，洗淨。

5.煮鍋中倒入適量冷水，煮開後放入鴨腿，再度煮開後撇去浮沫，放入蔥、姜，小火煮40分鐘左右至鴨腿熟透。

6.另用一鍋煮麵，將掛麵煮熟後撈出浸入冷水使麵條溫度降至溫熱後撈出，放入大面碗中。

7.在煮鴨腿的鍋中放入油菜。

8.放入金針菇，放入鹽、雞精。

9.放入白胡椒粉。

10.放入美極鮮。

11.放入香油，攪勻。

12.將鴨腿和油菜、金針菇挑出，放入麵碗中蓋於麵條上，澆入鴨湯即可。