傳統名菜炸響，使用泗鄉豆腐衣(又稱東塢山豆腐衣),卷豬裡脊肉餡幹炸而食。其特點是色澤黃亮，形如馬(驢)鈴，香甜爽脆，也是一道下酒的好菜。
創制於南宋的宋嫂魚羹。通常將魚肉蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹製而成。色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，一道名菜，當然做這道菜需要功力的。作為瀋陽人也是第一次喝到正宗的宋嫂魚羹。
東坡肉一則要用微火煨燉，二則要注意使用江浙擅長用的本地燒酒，很多地方都用料酒代替，那樣是不行的！“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。 東坡肉色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，色、香、味俱全，但是現在年輕人哪裡喜歡這種油膩膩的大塊肉啊，看著就不想吃。
很多人不愛吃紅燒肉就是因為油太大，其實東坡肉並沒有那麼多油脂。肉裡面的油絕對已經給熬出來了，肥而不膩。其實東坡肉與紅燒肉的區別還是有很多的。
西湖醋魚。為什麼有人說不好吃呢，因為他吃草魚沒有處理好，必須要把草魚放入大竹簍內，放在西湖中餓養，使其吐淨泥土氣。魚入沸水一汆，用薑絲、糖醋、溼澱粉勾芡澆淋遍魚身。既放糖，又放醋，是帶給西湖醋魚有又酸又甜的口味，還有一個原因就是草魚有刺，本人也不吃草魚，吃草魚的前提就是草魚肉必須要處理好才行，不然有土腥味還有刺，大概是一方水土養一方人的緣由吧。
傳統名菜炸響，使用泗鄉豆腐衣(又稱東塢山豆腐衣),卷豬裡脊肉餡幹炸而食。其特點是色澤黃亮，形如馬(驢)鈴，香甜爽脆，也是一道下酒的好菜。
創制於南宋的宋嫂魚羹。通常將魚肉蒸熟後剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹製而成。色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，一道名菜，當然做這道菜需要功力的。作為瀋陽人也是第一次喝到正宗的宋嫂魚羹。
東坡肉一則要用微火煨燉，二則要注意使用江浙擅長用的本地燒酒，很多地方都用料酒代替，那樣是不行的！“慢著火、少著水，柴火罨焰煙不起，待它自熟莫催它，火候足時它自美。 東坡肉色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，色、香、味俱全，但是現在年輕人哪裡喜歡這種油膩膩的大塊肉啊，看著就不想吃。
很多人不愛吃紅燒肉就是因為油太大，其實東坡肉並沒有那麼多油脂。肉裡面的油絕對已經給熬出來了，肥而不膩。其實東坡肉與紅燒肉的區別還是有很多的。
西湖醋魚。為什麼有人說不好吃呢，因為他吃草魚沒有處理好，必須要把草魚放入大竹簍內，放在西湖中餓養，使其吐淨泥土氣。魚入沸水一汆，用薑絲、糖醋、溼澱粉勾芡澆淋遍魚身。既放糖，又放醋，是帶給西湖醋魚有又酸又甜的口味，還有一個原因就是草魚有刺，本人也不吃草魚，吃草魚的前提就是草魚肉必須要處理好才行，不然有土腥味還有刺，大概是一方水土養一方人的緣由吧。