藥食同源，是指又是藥物，又可作為普通食材食用，中國是中草藥利用大國，目前批准的藥食同源的產品有100多種。

這100多種藥食同源的中草藥當中，此較適合作為飲品使用的只佔1/5左右，大約有30個品種左右。

既可藥用又可食用，適合做飲品的中草藥，行業內又叫花茶或花草茶。主要是植物類的花朵、根莖、葉片以及果實類。

花朵類的產品，目前市面上比較常見的有各類菊花，比如金絲黃菊，杭白菊，黃山貢菊、胎菊，還有玫瑰花，茉莉花，玫瑰茄，桂花，金銀花等等。

花朵類的花茶氣味芳香，口感較好，大部分都有清熱解毒，清肝明目，美容養顏的功效。

根莖類的常用的有蒲公英、瑪卡、甘草，牛蒡子等，這型別產品具有清熱解毒，滋補及調和諸藥的功效。

葉片類的有荷葉、薄荷、桑葉、淡竹葉等，這型別的花茶多具有利尿輕身減肥，芳香提神、清熱等功效。

果實類的花茶有胖大海，羅漢果、檸檬幹、黑枸杞、紅枸杞，山楂幹、苦瓜，枙子等。這型別花茶具有清肺利咽，養肝明目，開胃止渴，降血糖等等功效。

另外還有種子類的決明子也可以泡水喝，黑苦蕎，黃苦蕎，苦丁茶，大麥，蜂蜜等等均是藥食同源的佳品。

以上這些藥食同源的花茶，可以單獨使用，也可以混合使用，各種不同的搭配會有不同功效，就像中醫開方一樣 ，有君臣佐使搭配方法，在日常生活中具有很好的保健功效。

在購買的時候建議去正規渠道購買，一般藥房都有製成瓶裝成品售賣。在使用當中，放在陰涼乾燥密閉儲存，避免生蟲變質。