紅薯對儲存溫度有一定的要求，如果溫度過低會導致其受到凍害，無法食用。溫度過高紅薯又會發芽，而且存放的地方溼度高紅薯又會腐爛。所以紅薯應儲存在比較乾燥的地方，溫度要保持在15度左右，過高過低都不行。

以前農村種植紅薯的面積非常大，收穫後都是在自家旁邊挖一個地窖來儲存。地窖的用處非常多，像蘿蔔，白菜等都可以放進去儲存。在地窖底層鋪一層稻草，然後將紅薯放到上面，一個冬天都不會壞掉，在紅薯進地窖之前要將表面有傷的挑出來。

現在農村種植紅薯的都不多了，除了靠賣紅薯掙錢的外，其餘都是種一血夠自家吃即可，這樣就沒必要再挖地窖了，一般放在屋記憶體儲。在屋子記憶體儲注意不要讓紅薯直接接觸地面，事先在地面鋪設木板和稻草，然後將紅薯放上面，最後在紅薯上方再覆蓋一層稻草起到保溫作用，只要屋內的溼度不大，並且能保持一定的溫度，紅薯也能存放好長時間。

特別喜歡吃紅薯的朋友還可以將紅薯製作成紅薯幹，將紅薯切成片，放到地面上曬乾，注意不要讓其淋到雨雪。紅薯幹是可以長時間儲存的，吃的時候事先泡一下就行，用來煮粥味道可是非常好。

對於紅薯的儲存方法，大家還有什麼好的方法嗎？

一:切片曬乾快捷方便易長期儲存，有生切片和熟切片兩種。二:鮮薯儲藏，農村冬季都是採用窖藏，基本上是選擇無外傷紅薯，經過窖體多菌靈殺菌，窨內溼度保持8-13度，溼度保持在80%左右。定期檢查有無病薯。滿足這幾個條件過冬基本無憂！

在農村，很多農戶家裡面都挖地窖，這種儲存方法，是古人流傳下來的，經濟實惠，地窖有冬暖夏涼的效果，在中國廣大地區的農村，以前很多地窖，現在由於機耕機播，在我的老家魯西南農村已經很少看到地窖了

井窖貯藏，，在貯藏室內墊10～15釐米的幹沙，其上放置，只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼，熱而加重腐爛

山芋也就是紅薯，也叫番薯，各地都有不同的叫法。山芋生命力強，產量高，在全國廣為種植，曾經是中國的主糧，在饑荒時候也是救過很多人的命。

現在生活條件好了，山芋作為粗糧也是深受大家的喜愛，不僅好吃也有很好的保健。可山芋很難儲存，高溫低溫都容易爛了。高溫容易發芽，低於零攝氏度就會凍爛。所以山芋最好的儲存方式就是放在恆溫陰涼的地窖裡。在北方有很多地方為了儲存方便，都會有地窖。

只要把有傷口，破皮碰傷的山芋清理掉，把完整的山芋放在地窖裡，讓溫度維持在10--15℃就能儲存很長時間。如果儲存量過多，為防止病菌滋生造成腐爛，可以進行高溫處理後再儲存。在紅薯入窖後，燒火升溫到35-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10-15℃低溫進行儲藏。當然這個操作還是有些難度的，現在有進行藥物消毒處理後，再放地窖儲存的。

首先在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70％的託布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。第二，在紅薯收穫後，要及時處理，及時入窖。可用70％的託布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸溼，再撈出滴乾入窖。

如果是番禺不多，也可以用簡單的方法儲存。把山芋晾幾天以後，放入紙盒子裡用適量的紙包裹著，然後放幾個蘋果在裡面。只要控制溫度十至15℃就能放一兩個月吧。

不過無論任何食物新鮮的，還是營養價值高些吧，能吃就儘快吃，不能等到壞了。而且無論用什麼辦法儲存深入，確實容易壞的，壞了的山芋就絕對不能吃的。

山芋又名紅薯，關於冬季的儲存方法，我談談曾經家裡是怎麼儲存的，而且就是過了冬季，在拿出來，還是非常新鮮的！

以前家裡種的紅薯比較多，到了冬季又怕壞，就會選擇在田地裡面用鐵鍬挖個紅薯窯，它的深度大約有2-3米左右，寬度是依照紅薯的多少來決定的，然後把紅薯放到裡面，上面用玉米杆給蓋住，記住一定要有一定的空間，

要不然，我們農村有一種叫法，叫燒窯！

因為農村的田鼠比較多，最好在裡面放上撲鼠籠，或者是鼠夾子，這樣就會把進去的老鼠給消滅掉，至於裡面的溫度或者溼度沒有太多的要求，畢竟是在地下，不好控制的，當新鮮紅薯放到窯裡面的時候，在紅薯的表面潑上幾桶水，這樣可以保持裡面的溼度，剛開始的前幾天不要把蓋子蓋住，要注意通風，大約3天左右就可以把蓋子蓋住了！

井窖貯藏，，在貯藏室內墊10～15釐米的幹沙，其上放置，只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因溼，熱而加重腐爛