向日葵人工授粉方法：（1）用紙箱板剪成跟花盤同樣大的圓盤，墊上棉絮使中央部分稍凸，用絨布或紗布包起來，背面扎一個把手即成授粉撲。（2）當向日葵開花時，選一個晴朗的早晨，進行授粉。授粉時，一手拿帶花粉的授粉撲，一手握住花盤，用授粉撲按住花盤稍微壓力並輕輕拍幾下，讓花粉落在柱頭上，以增加雌蕊的受精機會。（3）人工輔助授粉要連續進行二三次，第一次在花盤有半數花開放時，第二、第三次在花盤中央的花開放時

向日葵是異花授粉作物，自花結實率極低，人工輔助授粉可以提高結實率，顯著增加產量。

（1）授粉時間應在向日葵進入開花期（全田70％植株開花）後2~3天，進行第1次人工輔助授粉，以後每隔3天授粉1次，共授粉2~3次，授粉時間最好在上午露水落下去之後進行，到11時結束。若上午進行不完，可在15時以後進行。

（2）人工授粉方法有兩種。一是粉撲授粉。用一隻手握住向日葵的花盤頸，另一隻手用粉撲（軟布和棉花製成的授粉工具）的正面輕輕接觸花盤，使花粉粒黏在粉撲上，接觸時不要用力過大，以免損傷雌蕊柱頭。然後將粉撲用同樣的方法輕輕接觸另一花盤，依次擦下去。因向日葵開花是從外向內，授粉時要把新鮮的花粉授在正在開花的小花上，這樣授粉的株數越多，粉撲黏的混合花粉粒就越多，授粉選擇的機會就越多，授粉效果就越好。二是花盤接觸授粉，即在相鄰的兩行間，於開花期間用手逐對將花盤相互輕按幾下，即起到授粉作用。使用這種方法時動作要輕，以免扭傷折斷花盤頸。