滿漢全席菜餚如下:麗人獻茗:君山銀針乾果四品:怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘蜜餞四品:蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子餑餑四品:花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、雙色馬蹄糕醬菜四品:宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜、醬桃仁前菜七品:二龍戲珠、 陳皮兔肉、 怪味雞條 、天香鮑魚 、三絲瓜卷、蝦籽冬筍、 椒油茭白膳湯一品:罐燜魚唇御菜五品:沙舟踏翠、 琵琶大蝦、龍鳳柔情、 香油膳糊肉丁、黃瓜醬餑餑二品:千層蒸糕 、什錦花籃御菜五品:龍舟鱖魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、 蠔油牛柳、 川汁鴨掌餑餑二品:鳳尾燒麥 、五彩抄手御菜五品:一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜雞脯、 香麻鹿肉餅餑餑二品:玉兔白菜 、四喜餃燒烤二品:御膳烤雞、 烤魚扇野味火鍋:隨上圍碟十二品一品 : 鹿肉片 、飛龍脯 、狍子脊、 山雞片、野豬肉、 野鴨脯、魷魚卷 、鮮魚肉、刺龍牙、 大葉芹、 刺五加、 鮮豆苗膳粥一品:荷葉膳粥水果一品:應時水果拼盤一品告別香茗:楊河春綠滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品,其大部分是黑龍江地區特產:如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道,30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜。北菜54道,12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。
滿漢全席菜餚如下:麗人獻茗:君山銀針乾果四品:怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘蜜餞四品:蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子餑餑四品:花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、雙色馬蹄糕醬菜四品:宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜、醬桃仁前菜七品:二龍戲珠、 陳皮兔肉、 怪味雞條 、天香鮑魚 、三絲瓜卷、蝦籽冬筍、 椒油茭白膳湯一品:罐燜魚唇御菜五品:沙舟踏翠、 琵琶大蝦、龍鳳柔情、 香油膳糊肉丁、黃瓜醬餑餑二品:千層蒸糕 、什錦花籃御菜五品:龍舟鱖魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、 蠔油牛柳、 川汁鴨掌餑餑二品:鳳尾燒麥 、五彩抄手御菜五品:一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜雞脯、 香麻鹿肉餅餑餑二品:玉兔白菜 、四喜餃燒烤二品:御膳烤雞、 烤魚扇野味火鍋:隨上圍碟十二品一品 : 鹿肉片 、飛龍脯 、狍子脊、 山雞片、野豬肉、 野鴨脯、魷魚卷 、鮮魚肉、刺龍牙、 大葉芹、 刺五加、 鮮豆苗膳粥一品:荷葉膳粥水果一品:應時水果拼盤一品告別香茗:楊河春綠滿漢全席以東北·、山東、北京、江浙菜為主。世俗所謂“滿漢全席”中的珍品,其大部分是黑龍江地區特產:如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾(筋、脯、鞭等)、豹胎以及其他珍奇原料等。後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。南菜54道,30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜。北菜54道,12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。