這事真的不好回答，因為咱們都沒有喝過古代的酒，至少我沒喝過。所以究竟是不是好喝真的不好說，不過從原材料和生產技術這兩方面倒可以嘮叨兩句。
首先，過去是純糧食酒。不論是用大麥小麥、江米稻米，還是山芋水果，都可以概括為純糧食酒。加之古代水源汙染度極小，致使整個釀造過程的原材料要純淨的多。
其次，釀造技術落後。不論是蒸餾酒還是簡易的發酵酒，都沒有特別先進的技術作為保障。甚至酒都不能稱為白酒，因為簡易的蒸餾技術，酒中雜質還會有很多，很難實現咱們現代酒的澄清效果。不過這裡不得不提句，在過去還是有很清澈的白酒，不過由於產量低，工藝複雜，不是人人都喝得到的，
再次，就是發酵時間長。酒時需要一個長時間氧化和發酵過程的，這樣是為什麼貯藏時間越長的釀造酒，味道越醇厚。但現代隨著工藝水平的提高和需求量的幾何遞增，不必也不允許長時間發酵了。
最後，古代酒的度數相對較低。因為酒的蒸餾技術和發酵技術限制，酒的酒精度數大多較低，有這麼一種說法，古代酒大多是現代啤酒的酒精度數。不知道準不準，但是覺得水滸傳中各路英雄大多是大碗喝酒，整壇豪飲，雖說他們的體質要比常人強，可真要是50-60度的白酒，估計也超不過2-3斤。為什麼要提酒的度數呢？很簡單，酒這東西是助興的，大口豪飲，又只是微醺，不會深醉，自然心情會更加舒暢興奮，從心理上就認同這酒好。
這事真的不好回答，因為咱們都沒有喝過古代的酒，至少我沒喝過。所以究竟是不是好喝真的不好說，不過從原材料和生產技術這兩方面倒可以嘮叨兩句。
首先，過去是純糧食酒。不論是用大麥小麥、江米稻米，還是山芋水果，都可以概括為純糧食酒。加之古代水源汙染度極小，致使整個釀造過程的原材料要純淨的多。
其次，釀造技術落後。不論是蒸餾酒還是簡易的發酵酒，都沒有特別先進的技術作為保障。甚至酒都不能稱為白酒，因為簡易的蒸餾技術，酒中雜質還會有很多，很難實現咱們現代酒的澄清效果。不過這裡不得不提句，在過去還是有很清澈的白酒，不過由於產量低，工藝複雜，不是人人都喝得到的，
再次，就是發酵時間長。酒時需要一個長時間氧化和發酵過程的，這樣是為什麼貯藏時間越長的釀造酒，味道越醇厚。但現代隨著工藝水平的提高和需求量的幾何遞增，不必也不允許長時間發酵了。
最後，古代酒的度數相對較低。因為酒的蒸餾技術和發酵技術限制，酒的酒精度數大多較低，有這麼一種說法，古代酒大多是現代啤酒的酒精度數。不知道準不準，但是覺得水滸傳中各路英雄大多是大碗喝酒，整壇豪飲，雖說他們的體質要比常人強，可真要是50-60度的白酒，估計也超不過2-3斤。為什麼要提酒的度數呢？很簡單，酒這東西是助興的，大口豪飲，又只是微醺，不會深醉，自然心情會更加舒暢興奮，從心理上就認同這酒好。