鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血，世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。補鐵是透過食物或專用營養劑為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。補鐵是透過食物或藥物方法為人體額外補充必須的、適量的無機鐵或有機鐵化合物，從而補充鐵元素以達到強身健體、預防或輔助治療疾病目的的過程。

1、菠菜拌粉絲。（1）菠菜摘洗乾淨，鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽，然後放入菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡。粉絲放入熱水中泡軟，將菠菜撈出，將水擠幹，切成段放入乾淨的盆中，加入泡軟的粉絲。（2）再將紅尖椒切成細絲放入盆中，將蔥末、蒜末、幹辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上後，再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。

2、牛肉菠菜面。（1）提前做好的滷牛肉切片備用。菠菜洗淨後焯水。菠菜加少許清水放入料理機中打成泥，將菠菜泥過濾取汁。菠菜汁分次加入到麵粉中和麵。和成一個光滑的麵糰；（2）用壓面機壓成麵條。準備好輔料：水果蘿蔔，胡蘿蔔，生薑和大蔥；鍋中放一勺花生油，先放生薑和大蔥爆鍋，炒出香味後放一勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油後放一碗牛肉原湯；（3）開鍋後放入切片的蘿蔔，小火煨熟。調入少許鹽和生抽，出鍋前放香菜。電磁爐將水燒開，下入菠菜面煮熟，將菠菜面過一遍純淨水，撈出後控幹水分。將菠菜面盛入碗底，上面淋入做好的蘿蔔湯，碼放好滷牛肉。