其實這種叫法都是地方的方言，在全國各地同一種東西叫法各不相同，比如我們老家叫紅薯，有的地方叫地瓜，我們老家叫山有。花生有的地方叫落生，我老家叫長果，玉米我們叫棒子，東北叫苞米，玉米麵叫棒子麵，熬粥的話叫棒子麵粥，我們老家叫糊塗還有老不一樣的呢？總之就是地方方言不同。其實我覺得挺好玩的拿出來交流。可以長見識啦。

我們四川大涼山鹽源縣，也這麼叫的，地方方言！花椒麵，海椒面！

像下圖這個方言我就一臉茫然了，完全不知道啥意思！

很多人都糾結於這個問題，很榮幸參與回答，我是寧寧美食美語。

花椒麵，花椒粉，，其實意思都一樣，只是每個地方的方言不同而已，以後不要糾結了，

這個佐料基本家家戶戶有用，以前我們家裡自己會做一些放到口杯裡，啥時候想用啥時候用，之前吃水餃裡調餡我媽經常放花椒麵，一吃就吃出來，聞道怪怪的，可能是放的太多了。

花椒麵可以製作椒鹽味道也挺好吃，飯店裡很多炸貨都配椒鹽，依然成了一道上檔的調料了。

教你製作這道上檔椒鹽

1. 調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放；2. 應用範圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。 1．取花椒50克，去梗、籽，放入鍋中炒至焦黃色時，倒在案板上用擀麵杖壓碾成碎末。2．取細鹽150克放入鍋中，炒到水分蒸發幹，能粒粒分開時取出。3．將碾碎的花椒和細鹽放在一起，拌合均勻即成。

花椒有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。

這調料能演變很多配比，喜歡動手的小夥伴可以試試。感謝閱讀，我是你的好朋友寧寧美食美語。

因為它們都是粉末狀，或者說是麵粉狀的。地域不同，稱呼自然會有差異，可以叫辣椒粉，也可以叫辣椒麵。不過好像叫辣椒麵的比較多。

為什麼有些地方把辣椒叫成辣椒麵，花椒叫做花椒麵，因為是地域口音不同，所以說的叫法也不同，普通話正確的翻譯過來是叫做辣椒粉和花椒粉

很多人其實都想不明白這是為什麼，辣椒粉要叫辣椒麵，花椒粉要叫花椒麵。咱們四川這邊好像蠻統一的，統一叫辣椒麵、花椒麵，幾乎很少聽到有人說辣椒粉、花椒粉。就像對老婆的稱呼一樣，有的人叫婆娘；有的人叫堂客；有的人叫我們家那口子；有的人叫內人；有的人叫屋頭的婆兒客，對於同一個東西，有許許多多不同的稱呼。很多時候，咱們也不知道為什麼，反正看見別人如何稱呼，自己也就“潛移默化”的跟著稱呼了。

辣椒粉、花椒粉除了常備稱為辣椒麵、花椒麵外，還有的人會稱為海椒面、海椒粉，藤椒粉、麻椒面等。為什麼會有不同的名字呢？我想可能有2個原因：

1、根據地區不同，每個地區的人生活習慣的不同。往往對於某個東西大家統一的一種稱呼。就如咱們這裡提到辣椒麵、花椒麵，大家都會知道是什麼，方便溝通。

2、根據形態，自然產生的一種稱呼。在我們四川很多時候“面”有一種很細小的意思。辣椒粉、花椒粉都是非常細的調味料，和灰面這些比較細的東西形式。也許以前老百姓為了正確形容出它，於是用到了辣椒麵、花椒麵。

當然，辣椒麵、花椒麵都是一種統稱，還可以細分成很多種。如辣椒麵的種類少說也有5種6種；花椒麵少說也有4種5種。具體需要哪種辣椒麵、花椒麵還要具體去選擇。