主料高筋粉250克 雞蛋1個 鹽3克 酵母3克 蝶豆花15克 開水190克 杏幹50克約12個 開心果40克 星空麵包的做法步驟1. 蝶豆花加開水浸泡20分鐘，濾出130克水，冷卻待用。2. 高筋粉、雞蛋、酵母、鹽、蝶豆花水混合3. 揉至擴展出膜階段。4. 再放入杏乾和開心果揉勻。5. 麵糰滾圓。6. 蓋保鮮膜，放入烤箱發酵至2倍大。28度約1.5小時7. 取出後輕壓排氣，整形成圓形。放入發酵藍中，收口往上。8. 二次發酵至2倍大，烤箱發酵28度約40分鐘。9. 取出倒扣在烤盤上，放入烤箱中下層190度烤30分鐘。冷卻後切片非常驚喜哦！

星空麵包的做法1.準備好所有食材。2.杯中放15克蝶豆花然後加入250克開水，等到開水變涼過濾出200克蝶豆花水備用。3.廚師機面盆裡先稱好300克軟歐麵包粉。4.再加入30克白糖、3克鹽、5克耐高糖酵母和200克蝶豆花水。5.用廚師機二擋和麵5分鐘。6.加入25克黃油，繼續二擋揉麵5分鐘。7.將乾果和杏幹加入攪拌一分鐘即可，如果還是揉不勻的話就用手將果乾和杏幹揉進麵糰裡揉勻。8.將麵糰整理一下放入盆中蓋上一塊溼布開始第一次發酵。9.發酵到用手指蘸點乾麵粉在麵糰上戳個洞麵糰不回彈就可以了。（若一按麵糰塌陷了就是發酵過度了。）10.麵糰倒在案板上用手按扁排氣，案板上手上可以稍微撒些乾粉防粘。11.排好氣的麵糰整理成球形蓋上溼布鬆弛10分鐘。12.鬆弛好的麵糰再次用手按扁，然後捲起來。13.封口處一定要捏緊。14.發酵藤籃裡用漏勺篩一些高粉。15.把麵糰封口處衝上擺放在藤籃內，蓋上溼布開始二次發酵。16.二次發酵到麵糰明顯長大就可以了。17.將麵糰倒在不沾烤盤裡用麵包割刀在上面割一個口子。18.將烤盤放入230度預熱好的烤箱內，先烤7分鐘。（烤箱裡先用噴壺噴點水再放烤盤）19.再用190度烘烤35分鐘即可取出烤盤，將麵包放在烤網上晾涼。