武夷巖茶肉桂，屬烏龍茶類，又稱玉桂茶，被發現至今已有一百多年曆史。據《崇安縣新志》載，在清代就有其名，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶。
肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。其品質優異，性狀穩定，被外地廣為引種。在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。
肉桂是產于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質特點為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特徵有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感。
肉桂產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名叢，另一說原產是在馬枕峰。20世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天遊巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地。
武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂迴、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂岩風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。肉桂茶的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。
武夷巖茶肉桂，屬烏龍茶類，又稱玉桂茶，被發現至今已有一百多年曆史。據《崇安縣新志》載，在清代就有其名，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶。
肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法制成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。其品質優異，性狀穩定，被外地廣為引種。在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。
肉桂是產于山巖的巖茶，為烏龍茶的上品，品質特點為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特徵有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感。
肉桂產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名叢，另一說原產是在馬枕峰。20世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天遊巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地。
武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂迴、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂岩風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。
肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。肉桂茶的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。