花生牛筋凍的做法

主料

牛筋

400g

花生

60g

輔料

丁香

適量

大料

適量

鹽

適量

胡椒

適量

甘草

適量

姜蔥

適量

步驟

1.將買回來的牛筋清洗乾淨。

2.煮鍋放入姜蔥和牛筋加水清水大火燒開。

3.鍋裡燒開的姜蔥水能去掉牛筋的異味。

4.準備大料，丁香，甘草和胡椒。

5.準備姜蔥。

6.將煮過的牛筋撈起清洗乾淨。

7.另起鍋放入所有調料和牛筋大火燒開之後改中小火慢燉。

8.燉至牛筋軟爛。

9.然後撈起切塊

10.再放入鍋裡繼續煮汁湯汁濃稠。

11.將牛筋湯汁隔離到玻璃容器裡。

12.將去衣花生炒熟。

13.然後將炒熟的花生均勻倒入之後放入冰箱凝固。

14.過夜後凝固的“花生凍”倒出容器切塊即可。

15.這款“花生牛筋凍”花生香脆，用牛筋熬出來的濃汁成凍口感富有韌勁。不喜歡吃甜的花生糖，可以用這樣的方法做“花生牛筋凍”代替哦。