羊肉炒芹菜 用料 羊肉 芹菜 彩椒 料酒 胡椒粉 油 生抽 鹽 澱粉 羊肉炒芹菜的做法 羊肉切丁。芹菜切丁。彩椒切丁 熱鍋，下薑絲爆香。放羊肉翻炒，加料酒和少許生抽、胡椒粉 加芹菜和彩椒丁翻炒。加鹽。用少許澱粉勾芡 茶樹菇炒羊肉 用料 羊肉片 500g 茶樹菇幹 40g 蔥 1棵 幹辣椒 5顆 辣椒粉 鹽 辣豆瓣醬 茶樹菇炒羊肉的做法 茶樹菇幹泡發,浸泡至少半天,中途換幾次水洗淨泥沙,切成4釐米左右的段,備用 羊肉片解凍 蔥切蔥花,幹辣椒切段 茶樹菇用沸水焯熟,撈出,瀝乾水分 鍋內放適量油,待油熱,放入蔥和幹辣椒爆香 加入辣豆瓣醬,煸炒出紅油 加入茶樹菇,翻炒 加入羊肉片,加鹽,辣椒粉調味,翻炒至羊肉熟切均勻,盛盤即可 孜然羊肉炒土豆絲 用料 羊肉（涮羊肉片） 一盒 土豆 一大隻 青辣椒 一隻 小米椒 一隻 大蒜 幾瓣 孜然羊肉炒土豆絲的做法 羊肉拿出來解凍，如果是一個個卷的話，儘量分開不要粘在一起 將土豆刨成絲，放清水過幾遍去掉多餘的澱粉，辣椒切絲 熱鍋冷油，放入蒜末和辣椒絲爆香，下土豆絲翻炒幾下，加少量醋，生抽和鹽 放入羊肉翻炒到變色熟透 撒孜然粉翻拌均勻，出鍋~ 小貼士 如果喜歡吃口感脆的土豆絲，就早點放醋，如果喜歡酥一點的口感，就晚點放，主要是為了提味，不用放太多，甚至不放也行。