主料2種

牛筋

400g

花生

60g

輔料4種

丁香

適量

大料

適量

甘草

適量

姜蔥

適量

調料2種

鹽

適量

胡椒

適量

烹飪步驟15步

步驟1

將買回來的牛筋清洗乾淨。

步驟2

煮鍋放入姜蔥和牛筋加水清水大火燒開。

步驟3

鍋裡燒開的姜蔥水能去掉牛筋的異味。

步驟4

準備大料，丁香，甘草和胡椒。

步驟5

準備姜蔥。

步驟6

將煮過的牛筋撈起清洗乾淨。

步驟7

另起鍋放入所有調料和牛筋大火燒開之後改中小火慢燉。

步驟8

燉至牛筋軟爛。

步驟9

然後撈起切塊

步驟10

再放入鍋裡繼續煮汁湯汁濃稠。

步驟11

將牛筋湯汁隔離到玻璃容器裡。

步驟12

將去衣花生炒熟。

步驟13

然後將炒熟的花生均勻倒入之後放入冰箱凝固。

步驟14

過夜後凝固的“花生凍”倒出容器切塊即可。

步驟15

這款“花生牛筋凍”花生香脆，用牛筋熬出來的濃汁成凍口感富有韌勁。不喜歡吃甜的花生糖，可以用這樣的方法做“花生牛筋凍”代替哦。