營養聖經》這本書，是自己在開始學習營養學的時候就知道的，畢竟作為一本健康著作，登上了歐美各國的暢銷書排行榜，在眾多類似著作中脫穎而出，也一定有它的道理。於是拿到營養師證書的那一天，就送了自己一本作為獎勵。
在網上查的時候，發現有兩個版本的營養聖經，一個是美華人寫的，另一個是英華人寫的，我買的就是英華人霍爾福德的著作。趁放假前夕學習狀態不佳，就拼命啃完了這本書，讀完竟然有一種意猶未盡的感覺，甚至希望把它作為一本資料書不時查閱。
《營養聖經》究竟好在哪裡？這是個人的一點看法，至少是吸引我認真讀下去的原因。
1.介紹了最佳營養的概念。該書提出了最佳營養：就是簡單地讓自己攝入最合理的營養素，以使身體儘可能地達到健康狀態，各項機能達到巔峰狀態。看起來簡單的一句話，卻道出了與傳統認知的差異：它不是一套固定規則，而是針對每個人獨一無二的；透過最佳營養，可以促進思想集中能力、提高智商、提高體能、改善睡眠質量、增強抵抗力、延長生命等。
2.因人而異的營養定製方案。每個人的狀況都不同，這就是膳食指南的弊端。況且每個人的體重和基礎代謝率也不同，怎麼可能用同一套膳食指南就可以一概而論呢。在個人營養方案的章節中，會配備有飲食檢查問卷等，個人可以根據不同情況進行調整。
3.對於營養補充劑的強調。在我看過的一些中國出版的書籍中，大多數都是按照膳食參考指南進行介紹，關於營養補充劑的內容更是少之又少。然而讀完這本書之後，最大的感受是營養補充劑的必要性。雖然按照膳食金字塔進行飲食已經很不錯，但是仍然難以保證維生素和礦物質等營養素的充足；這還未考慮到吸收的狀況：吸菸、喝咖啡等都可能嚴重影響吸收率。
4.針對不同疾病的營養療法。雖然營養只能作為輔助，但是這本書如此全面地介紹仍給了讀者很大的慰藉：得了病，除了藥，飲食也可以幫助我們康復。
然而對於營養學這門博大精深的科學來說，許多知識還有待討論，所以不可過於依賴；另外文中提到的許多量化指標是針對英國的，放在中國並不適用。一些食物在我們的知識庫中不存在，因為也不是華人的日常飲食。所以在這些時候，就需要加入自己的思考，同時能夠進行“等價替換”。
說了這麼多，還是非常推薦這本書，相信能夠透過這本書對營養學有更深層次的認識，同時主動改善自己的飲食環境，進而改善身體狀況，讓營養助你一臂之力。
營養聖經》這本書，是自己在開始學習營養學的時候就知道的，畢竟作為一本健康著作，登上了歐美各國的暢銷書排行榜，在眾多類似著作中脫穎而出，也一定有它的道理。於是拿到營養師證書的那一天，就送了自己一本作為獎勵。
在網上查的時候，發現有兩個版本的營養聖經，一個是美華人寫的，另一個是英華人寫的，我買的就是英華人霍爾福德的著作。趁放假前夕學習狀態不佳，就拼命啃完了這本書，讀完竟然有一種意猶未盡的感覺，甚至希望把它作為一本資料書不時查閱。
《營養聖經》究竟好在哪裡？這是個人的一點看法，至少是吸引我認真讀下去的原因。
1.介紹了最佳營養的概念。該書提出了最佳營養：就是簡單地讓自己攝入最合理的營養素，以使身體儘可能地達到健康狀態，各項機能達到巔峰狀態。看起來簡單的一句話，卻道出了與傳統認知的差異：它不是一套固定規則，而是針對每個人獨一無二的；透過最佳營養，可以促進思想集中能力、提高智商、提高體能、改善睡眠質量、增強抵抗力、延長生命等。
2.因人而異的營養定製方案。每個人的狀況都不同，這就是膳食指南的弊端。況且每個人的體重和基礎代謝率也不同，怎麼可能用同一套膳食指南就可以一概而論呢。在個人營養方案的章節中，會配備有飲食檢查問卷等，個人可以根據不同情況進行調整。
3.對於營養補充劑的強調。在我看過的一些中國出版的書籍中，大多數都是按照膳食參考指南進行介紹，關於營養補充劑的內容更是少之又少。然而讀完這本書之後，最大的感受是營養補充劑的必要性。雖然按照膳食金字塔進行飲食已經很不錯，但是仍然難以保證維生素和礦物質等營養素的充足；這還未考慮到吸收的狀況：吸菸、喝咖啡等都可能嚴重影響吸收率。
4.針對不同疾病的營養療法。雖然營養只能作為輔助，但是這本書如此全面地介紹仍給了讀者很大的慰藉：得了病，除了藥，飲食也可以幫助我們康復。
然而對於營養學這門博大精深的科學來說，許多知識還有待討論，所以不可過於依賴；另外文中提到的許多量化指標是針對英國的，放在中國並不適用。一些食物在我們的知識庫中不存在，因為也不是華人的日常飲食。所以在這些時候，就需要加入自己的思考，同時能夠進行“等價替換”。
說了這麼多，還是非常推薦這本書，相信能夠透過這本書對營養學有更深層次的認識，同時主動改善自己的飲食環境，進而改善身體狀況，讓營養助你一臂之力。