只要你不覺得麻煩，是可以打包回來的 ，因為底料都是你用錢買的，火鍋店沒有不給打包的理由，不過打包起來很麻煩，而且不容易打包

最為重要的是不建議你打包，因為二次加熱火鍋底料，可能不會那麼安全了，可能會產生很多有毒物質，所以不建議你打包

一般去吃火鍋，覺得這家店的火鍋很好吃，想吧底料打包回去自己可以煮點東西吃，其實這個是完全可以的。因為自己給了錢的。自己買的東西自己就可以帶走。

當然可以打包了。我開了個小火鍋店，我這裡客人經常打包鍋底回去，而且我還非常願意他們都打包回去。為什麼我願意讓他們打包走呢？其一，因為我不用回收油。其二，他們打包走了回去煮東西吃，是對我飯店味道的肯定。其三，晚上下班倒泔水也輕鬆一點。

當然可以打包了，不過為了自己的身體健康著想還是不建議二次食用。

主要是 味道的問題。煮倆次的火鍋底料會嚴重破壞底料的味道，口感也會有影響。二次烹煮後底料中的新增劑會產生很多毒素嚴重影響身體健康。有研究表明火鍋底料樣品發現油脂酸價值在熬煮過程中均有顯著上升，而在2小時以後會升高速度明顯加快。

如果實在需要使用時，應先過濾掉食物殘留後冷藏，防止細菌汙染。煮湯是一定大火煮沸時下料。不可引用或澆食。

現在生活水平都提高了沒必要為了一鍋湯料影響了自己的身體。再說那底料中不知道加了多少新增劑沒必要二次食用。如實在有必要或許可以買點沒食用過的火鍋底料。

當然可以打包，除了餐具不能拿走，桌上吃的喝的，只要是自己花錢買的都可以打包，這個是完全沒問題的。如果不然打包就是餐館的問題，給消協打電話投訴。

完全可以打包，儘量只打包上面的油和底料渣子，不要打包湯，這樣能儲存時間長點，放冷藏就行，吃的時候再加入蔥姜，根據個人口味可以再加點雞精味精。

在飯店吃過火鍋時剩下的底湯，我認為可以打包回家。

但是，涮過菜的火鍋底湯經過反覆沸騰，含有氨基酸和胺類物質，它們在加熱條件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺等致癌物，不僅沒有營養，而且還對身體健康有一定的危害，所以，我並不建議打包火鍋底湯回家。

火鍋底湯中大料豐富，一般在家庭中是調不出這樣的味道，所以有一部分人喜打包火鍋底湯回家。

記得我二十年前剛開始在飯店吃火鍋時，覺得火鍋底湯味道真好，那時如果鍋中的菜品沒有吃完，我總是會把鍋中的菜品撈出到塑膠帶中，並倒入一些火鍋底湯，到家後再放入一些蔬菜熱一熱，然後吃掉。可是打包帶回家的火鍋底湯，經過冷卻後你會發現，油與菜品是共在一起的，看上去十分不美。

記得2005年我們公司開飯店時，一樓是火鍋，生意挺好。一天來了幾位男士，點了火鍋，火鍋端上來後，就吃了三、五分鐘，然後就結帳、打包走人，他們的打包就是把火鍋湯與鍋中的菜一起打包。後來才知道，他們是臨街另一家火鍋飯店的老闆與廚師，點了個我們飯店的招牌火鍋，打包火鍋底湯是為了研究我們飯店火鍋的配料。

吃火鍋，也要有個度，吃火鍋的時間最好控制在2小時內，剩下的湯料最好扔掉。

打包，不浪費，這是好的習慣。

但是打包也要分菜品。

如果你在飯店剛點的火鍋因為有事還沒有開始吃那你就打包回家；如果是涮過各種菜品已經吃完的火鍋，即使味道再好，也不要打包，儘量不要吃已經煮過的火鍋底料，因為對身體有一定的危害！