主料豬肉750g餃子粉750g酸菜1000g輔料食用油40g精鹽6g醬油20g味精2g蔥8g姜6g

步驟

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟11.豬肉洗淨，切成丁。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟22.把酸菜洗一下，擠掉水分剁碎。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟33.把豬肉，姜切碎放入盆裡。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟44.倒入醬油，放入精鹽、味精，攪拌均勻喂十五分鐘以上。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟55.在放入蔥碎。在把食用油放在蔥碎上。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟66.把剁碎的酸菜在擠掉水分放入盆裡。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟77.順一個方向攪拌均勻成餡備用。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟88.餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麵麵糰。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟99.蓋上溼布醒十五分鐘以上，時間越長面越有勁道。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1010.把醒好的麵糰揉成長條，下成面劑。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1111.在按扁、擀成邊薄中間稍厚的圓皮。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1212.在園皮上，放餡料。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1313.包成自己喜歡的形狀，放入蒸鍋裡。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1414.鍋冒蒸汽，在用中大火蒸十二分鐘即熟。

酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1515.把包子放入盤裡，沾上自己喜歡吃的沾料即可食用。