葫蘆聚八寶，以喜水性之鴨肉為荷載，金生水局，天然去雕飾，可益補真元也。

1 將鴨子皮整個取出待用。2 火腿切片，切絲，改切成丁，鋪放在糯米上。3 萵筍去皮，切片，切條，改切成丁，鋪放在糯米上。4 冬筍切片，切條，改切成丁，鋪放在糯米上。5 幹香菇切條，改切成丁。6 紅棗去核，切碎。7 將枸杞、芡實、蓮子、薏米擺放在糯米上。8 加上雞粉、白糖、鹽、胡椒粉，注入適量的清水。9 蒸鍋注水燒開，將食材放入其中，加蓋，蒸1個小時。10 沸水鍋中，放入鴨皮，輕輕用水過一下。11 將鴨皮取出待用。12 揭蓋，將蒸好的食材取出。13 將食材放入鴨皮中，用備好的布將其繫緊待用。14 備好一個碗，加入老抽、生抽、料酒，拌勻，製成醬汁。15 將醬汁均勻抹在鴨皮上待用。16 熱鍋注入適量的食用油，燒至五成熱，放入食材，油炸至表面金黃色。17 將油炸好的食材撈出放入盤子放涼後，用繩子繫緊，做成葫蘆狀。18 熱鍋注油，倒入生薑、八角、草果、香葉、小蔥，爆香。19 注入適量的清水，加入雞粉、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，拌勻製成醬汁。20 將醬汁盛出，澆在葫蘆鴨上待用。21 蒸鍋注水燒開，放入鴨肉。蒸煮20分鐘。22 揭蓋，將繩子取下待用。23 熱鍋中倒入汁液，淋上水澱粉勾芡製成醬汁。24 將醬汁澆在葫蘆鴨上。25 四周點綴上蔬菜做好的葫蘆即可。食材全鴨一隻15克紅棗15克芡實15克蓮子15克香菇15克薏米400克糯米30克冬筍15克枸杞45克金華火腿15克萵筍各適量生薑、小蔥15克幹香菇各適量香葉、草果、八角各6克雞粉、白糖、鹽、胡椒粉各6毫升老抽、生抽10毫升料酒水澱粉適量食用油適量