涼拌胡蘿蔔絲，用個頭稍大胡蘿蔔一枚，大手勁利刀將胡蘿蔔切成薄片，再模切成細絲，放入盤中，然後將黃蔥切絲放在胡蘿蔔絲上面。放鹽適量，醋適量，小磨香油適量，拌勻，一盤酸香可口的胡蘿蔔絲調成。

作為一個美食自媒體作者，我最擅長的是家常菜，簡單方便好操作

如果說最拿手，家常豆腐算一個

做法也很簡單：

1、一塊老豆腐對角切開，再切成4毫米厚的片，配菜（青紅椒、木耳）

2、炙鍋後，下入豆腐煎至兩面金黃，撈起備用

3、鍋裡留底油，下入蒜片、青花椒、郫縣豆瓣，炒出紅油，加水煮開

4、加極鮮醬油，食鹽調味，下入木耳，再倒入煎好的豆腐，煮5-8分鐘，然後倒入青紅椒

5、最後加水澱粉，大火收汁後加蔥段即可出鍋食用

經濟實惠還營養，分享一個我的做法影片，以供參考：

說到我的拿手菜，可多了，今天我說一道，最常吃的菜吧！那就是我們湖南的辣椒炒肉，是每頓必備的的。

辣椒炒肉第一步要準備:

1，五花肉，蔥薑蒜，生抽，食鹽，食用油，螺絲椒，雞精，豆瓣醬，

2.將鍋燒熱，倒油，將蔥薑蒜爆香加入豆瓣醬炒出紅油，洗好的五花肉放入鍋中，煸出油。

4，將炒好的五花肉撈出備用，將螺絲椒切成滾刀片洗淨控幹水份。

5，把剛剛炒五花肉的油加熱，大火倒入螺絲椒翻炒至斷生，放入五花肉，開始調味，放食鹽，雞精，生抽，快速翻炒，起鍋裝盤散上蔥花，一道美味的湖南辣椒炒肉就做好啦，這是我的拿手菜！