我對父親的思念不是那一道菜就能喚起的，我看見他送我康復車，思念父親，看見別的老人也會思念父親，想起父親我會都偷著哭不會叫別人看見，經常思念父親！

【芹菜瘦肉炒香乾】

————慈母手中線，遊子身上衣。————

————臨行密密縫，意恐遲遲歸。————

天底下父母都一樣 ，對自己兒女的愛是真的重如泰山！所以我們一定不能忘記父母的恩情！

小時候的我很依賴母親，天天圍著母親轉，家裡兄弟多，家境也不是很好，所以沒什麼好吃的，小時候吃過什麼好吃的都記憶猶新，像我們家吃的最多的菜是豆腐、香乾這類，因為便宜實惠，我們家經常做的就是【芹菜炒香乾】、【韭菜炒香乾】這些，所以現在的我，去外面吃飯都會點這道菜，不過現在會加點肉進去，在家自己做飯也會做這道菜，一來簡單，二來喜歡從小吃到大的這個味，有時候母親還會說，這個味跟她做的快接近啦！哈哈哈！

【芹菜瘦肉炒香乾】

————————準備食材————————

前腿肉、生粉、香乾、芹菜、青椒、紅辣椒、蒜頭、生抽、食用油、耗油、老抽、鹽。

————————處理食材————————

肉洗乾淨切絲，放入碗中放生抽、料酒、生粉裹一下醃製，香乾切小段，其他配菜切好備用，其他輔料處理好備用。

————————製作食材————————

起鍋燒熱放油，下入蒜頭，瘦肉翻炒，接著放入香乾翻炒幾下，放入芹菜、青椒、紅椒一起大火爆炒，放入生抽、耗油翻炒，出鍋前撒點鹽，用生粉夠芡，即可出鍋，這道菜做好！吃一口都有滿滿的回憶啊！

媽媽包的蘿蔔豬肉餡餃子和爸爸做的紅燒肉，滿滿的都是父母對子女的愛！

現在我爸媽已經臨近70歲了，迫於生活壓力我們姐弟三個常年不在他們身邊已經感到很內疚了，但是爸爸媽媽從來沒說過什麼 每次打電話都叮囑我們在外面好好的，不要掛念他們，說他們很好身體很健康，其實隨著年齡的增長他們身體一點都不好了，大病沒有小病不斷，儘管這樣，我們每次回家爸爸媽媽都會親自給我們做我們愛吃的食物，儘管我們的孩子都十幾歲了，爸媽還是把我們當小孩子衝著慣著。今年過年回家媽媽胳膊已經疼得腫起來了，還親自刨蘿蔔剁餡和麵給我包餃子，我要剁餡說什麼我媽都不讓 當時心裡說不出是上面滋味，含著眼淚也不敢掉下來 看著爸媽滿頭白髮心裡特別難過，我喜歡吃五顏六色的食物 媽媽就用蔬菜和水果榨汁和麵包餃子做饅頭。還有爸爸也是腰疼腿疼血糖也高，也忙活著給我做紅燒肉， 洗肉 切肉 煮 炸……全程不讓我們幫忙，小的時候不覺得 知道到爸媽給我們做好吃的很開心，現在才懂的 那是爸媽滿滿愛呀！希望時間能夠慢點過 讓爸媽老的慢一些在慢一些……。

在美國生活了將近十年了，一直以為在做菜這件事情上，我已經超越了我娘，可是在煎魚這件事情上，和我孃親比，我連菜鳥都不是我孃親煎帶魚是高手，兩面金黃，魚皮不會破，魚肉細嫩鮮香，我一次能吃半盤，粑粑買了帶魚回來，我做之前，幻想著自己可以煎的顏值又高味道又好，結果我煎成了慘不忍睹的樣子。

烹飪事業遭遇滑鐵盧.....

我媽媽做的香煎帶魚一直是我的最愛，在美國生活了近十年的時間了，媽媽每年都來和我生活一段時間，每次想媽媽都會自己做香煎帶魚，卻總也做不好，每次做香煎帶魚，都是想媽媽了……

韭菜餡餃子每次回家就能吃飯

那，當然是大理特色菜啊！

生皮

生皮比較講究，因為是生肉沾蘸水吃，所以對肉質比較要求高！殺豬的時候就比較有講究，豬肉需要用火來烤，將豬皮狂少，燒糊，然後拿刀把黑色部分刮掉，繼續燒。燒到一定程度才開始切開。屁股上的肉是最理想的。用火考過的生豬肉，肉質高，嫩，潤滑，比較好入口。

大理凍魚

其實就是酸辣魚，這個不會做，只知道吃。哈哈