開拉餌最好別打，不然容易成麵筋了，合適水比（一般情況1：1，如果餌料本身不含拉絲粉，需要新增10%-15%的拉絲粉）開好餌後，醒餌幾分鐘，然後將餌壓成餅塊狀，一分為二，重疊一起，換個方位再壓成餅，再一分為二，然後重疊，繼續這個重複5-10下，然後握團，放置一會就行了，天太冷的季節可以用手心捂一會！

開餌，一定要用量杯開。請相信器具永遠比手感可靠。

水比，請按餌料袋說明新增。正規廠家餌料水比都是經過嚴格測試，已達到了最好狀態。

開制拉餌，主要是絲要出得好。水要一次性給足，醒餌時間要足夠，餌料只有充分吸水才能達到最好狀態。以藍鯽，九一八這兩款經典餌料為例。

藍鯽是拉餌，夏季一次性給足水，醒五分鐘，團成圓球，輕輕將餌料壓成餅。將餌料中空氣擠壓出來。再次收攏成團便好。夏季氣溫高，容易出絲無需打。秋冬氣溫低時，依上面步驟如果出絲不理想，就要將餌料在餌盆中沿一個方向輕柔打幾圈。切記不可多打，打多了便成麵筋了。九一八是搓餌，依說明的水比開制，完全能開出很好搓餌。如果要增強粘度，可以減少水比，也可以新增粘分。要將九一八開成拉餌，需要新增拉絲粉，一般是10％到15％.水比要比開搓餌大。可很多釣友，習慣幾種餌料混合。比如918+藍鯽+速攻。水比是1:1。可開不了很好拉餌。這其實是水比給得不足。三款餌料中，918顆粒細，藍鯽粗，速攻大是狀態餌。夏季:30％918+30％藍鯽+35％速攻+5％拉絲，水比放大到1:1.2拉餌狀態會非常好。冬季30％918+30％藍鯽+30％速攻+10％拉絲粉，水比1:1.2多揉打兩圈，拉餌效果好。

餌料最終是在水中的狀態。水比是重中之重。餌料吃水不足，在水中一吃水便膨脹，易散。吃水太多又成死餌不誘魚。

至於秋冬季到底要不要揉打餌。拉絲出得好當然不要，不好，揉打一下是很有必要的。

餌料開好後是否拍打跟季節無關，和魚情有關，這裡還有一個爭議點，餌料是否要拍打，這個得具體來看，不能一概而論。

有些釣友認為拍打會讓餌料變成麵筋，這個是不客觀的。變成麵筋主要是拉絲粉含量太多造成的，適當的拍打不會造成這個現象，我們要知道拉絲粉是小麥蛋白的一種，當和餌料結合後，網狀的結構可以讓餌料“拉緊”，適當的拍打可以讓這種結構更緊密，只有過於拍打才會緊密到不夠蓬鬆，所以關鍵點是適當拍打，拍個2、30下是不會造成這種問題的。